Plats composés
Osso buco
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
97kcal pour 100 g
11,2 gProtéines
4,1 gLipides
3,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 97 kcal406 kJ | 5 % |
| Protéines | 11,2 g | 22 % |
| Lipides | 4,1 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 0,8 g | 4 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,39 g | — |
| Cholestérol | 26 mg | — |
| Glucides | 3,5 g | 1 % |
| dont sucres | 1,1 g | 1 % |
| Amidon | 2,3 g | — |
| Fibres | 0,6 g | — |
| Sel | 1,5 g | 25 % |
| Eau | 77,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 234 mg | 12 % |
| Calcium | 14 mg | 2 % |
| Magnésium | 18 mg | 5 % |
| Phosphore | 97 mg | 14 % |
| Fer | 0,6 mg | 4 % |
| Zinc | 1,3 mg | 13 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6 % |
| Sélénium | 3,2 µg | 6 % |
| Iode | 3,3 µg | 2 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 481 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,53 mg | 4 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 0,12 mg | 9 % |
| Niacine (B3) | 3,5 mg | 22 % |
| Vitamine B6 | 0,19 mg | 14 % |
| Folates (B9) | 11 µg | 6 % |
| Vitamine B12 | 0,38 µg | 15 % |
| Vitamine C | 2,4 mg | 3 % |
Dans son groupe
Position parmi 159 aliments du groupe « Plats composés »
Énergie97 kcal · médiane 141 kcal
Protéines11,2 g · médiane 8,1 g
Fibres0,6 g · médiane 1,8 g
Sucres1,1 g · médiane 1,8 g
Acides gras saturés0,8 g · médiane 1,7 g
Sel1,5 g · médiane 0,88 g
68 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines11,2 g · 22 %
- Niacine (B3)3,5 mg · 22 %
- Vitamine B120,38 µg · 15 %
Autres aliments du groupe
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- Raviolis au tofu, à la sauce tomate, préemballés92 kcal
- Raviolis aux légumes, sauce tomate, appertisés91 kcal
- Couscous à la viande ou au poulet, préemballé, allégé91 kcal
- Nouilles sautées/poêlées aux crevettes104 kcal
- Viande en sauce (aliment moyen)104 kcal
- Couscous au poisson105 kcal
- Gratin ou cassolette de poisson et / ou fruits de mer, préemballé, cru105 kcal
- Poisson blanc, de mer, cuit (aliment moyen)106 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.