Autres produits à base de viande
Brochette de boeuf
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
191kcal pour 100 g
17,1 gProtéines
12,9 gLipides
1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 191 kcal793 kJ | 10 % |
| Protéines | 17,1 g | 34 % |
| Lipides | 12,9 g | 18 % |
| dont acides gras saturés | 3,1 g | 16 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 5,4 g | — |
| Cholestérol | 43 mg | — |
| Glucides | 1 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0,01 g | — |
| Fibres | 1 g | — |
| Sel | 0,13 g | 2 % |
| Eau | 62,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 307 mg | 15 % |
| Calcium | 7,8 mg | 1 % |
| Magnésium | 21 mg | 6 % |
| Phosphore | 172 mg | 25 % |
| Fer | 1,8 mg | 13 % |
| Zinc | 1,2 mg | 12 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6 % |
| Sélénium | 7 µg | 13 % |
| Iode | 4,5 µg | 3 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 77 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,66 mg | 6 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,21 mg | 15 % |
| Niacine (B3) | 3 mg | 19 % |
| Vitamine B6 | 0,32 mg | 23 % |
| Folates (B9) | 14 µg | 7 % |
| Vitamine B12 | 1,4 µg | 56 % |
| Vitamine C | 9,5 mg | 12 % |
Dans son groupe
Position parmi 16 aliments du groupe « Autres produits à base de viande »
Énergie191 kcal · médiane 217 kcal
Protéines17,1 g · médiane 15,7 g
Fibres1 g · médiane 0,97 g
Sucres0 g · médiane 1,1 g
Acides gras saturés3,1 g · médiane 2,9 g
Sel0,13 g · médiane 1 g
67 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Autres produits à base de viande : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,4 µg · 56 %
- Protéines17,1 g · 34 %
- Phosphore172 mg · 25 %
- Vitamine B60,32 mg · 23 %
- Niacine (B3)3 mg · 19 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Autres produits à base de viande »
- Brochette de volaille195 kcal
- Brochette mixte de viande208 kcal
- Poulet, manchons marinés, rôtis/cuits au four213 kcal
- Boeuf, boulettes cuites217 kcal
- Cordon bleu de volaille, préemballé226 kcal
- Volaille, croquette panée ou nuggets239 kcal
- Boulettes au boeuf et à l'agneau (type kefta), préemballées, crues247 kcal
- Poulet, croquette panée ou nuggets250 kcal
- Boulettes au porc et au boeuf (à la suédoise), préemballées, crues260 kcal
- Brochette d'agneau112 kcal
- Veau, escalope panée, cuite271 kcal
- Poulet, escalope panée339 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.