Viennoiseries
Viennoiserie (aliment moyen)
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
380kcal pour 100 g
7,8 gProtéines
16,2 gLipides
49,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 380 kcal1 590 kJ | 19 % |
| Protéines | 7,8 g | 16 % |
| Lipides | 16,2 g | 23 % |
| dont acides gras saturés | 8,6 g | 43 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,7 g | — |
| Cholestérol | 62 mg | — |
| Glucides | 49,1 g | 19 % |
| dont sucres | 12,8 g | 14 % |
| Amidon | 31 g | — |
| Fibres | 2,4 g | — |
| Sel | 1 g | 17 % |
| Eau | 22,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 142 mg | 7 % |
| Calcium | 40 mg | 5 % |
| Magnésium | 22 mg | 6 % |
| Phosphore | 100 mg | 14 % |
| Fer | 1,5 mg | 11 % |
| Zinc | 0,68 mg | 7 % |
| Cuivre | 0,2 mg | 20 % |
| Sélénium | 11 µg | 19 % |
| Iode | 9,1 µg | 6 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 114 µg | — |
| Vitamine D | 0,18 µg | 4 % |
| Vitamine E | 1,6 mg | 13 % |
| Vitamine K | 5,4 µg | 7 % |
| Thiamine (B1) | 0,12 mg | 11 % |
| Riboflavine (B2) | 0,07 mg | 5 % |
| Niacine (B3) | 0,44 mg | 3 % |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 3 % |
| Folates (B9) | 40 µg | 20 % |
| Vitamine B12 | 0,27 µg | 11 % |
| Vitamine C | 0,34 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 23 aliments du groupe « Viennoiseries »
Énergie380 kcal · médiane 369 kcal
Protéines7,8 g · médiane 7,6 g
Fibres2,4 g · médiane 2,5 g
Sucres12,8 g · médiane 12,8 g
Acides gras saturés8,6 g · médiane 8,3 g
Sel1 g · médiane 1 g
59 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,2 mg · 20 %
- Folates (B9)40 µg · 20 %
- Sélénium11 µg · 19 %
- Protéines7,8 g · 16 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Viennoiseries »
- Chouquette381 kcal
- Pain au lait, artisanal382 kcal
- Croissant, sans précision375 kcal
- Brioche, de boulangerie traditionnelle374 kcal
- Pain au lait aux pépites de chocolat, préemballé369 kcal
- Brioche pur beurre, préemballée366 kcal
- Brioche, sans précision401 kcal
- Pain au lait, préemballé359 kcal
- Pain brioché ou viennois356 kcal
- Brioche, préemballée354 kcal
- Brioche (ou briochettes) aux pépites de chocolat, préemballée348 kcal
- Croissant ordinaire, artisanal412 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.