Viandes cuites
Veau, côte, grillée/poêlée
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
156kcal pour 100 g
25,1 gProtéines
6,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 156 kcal657 kJ | 8 % |
| Protéines | 25,1 g | 50 % |
| Lipides | 6,2 g | 9 % |
| dont acides gras saturés | 2,1 g | 11 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,62 g | — |
| Cholestérol | 90 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,25 g | 4 % |
| Eau | 69,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 305 mg | 15 % |
| Calcium | 29 mg | 4 % |
| Magnésium | 23 mg | 6 % |
| Phosphore | 196 mg | 28 % |
| Fer | 1,3 mg | 9 % |
| Zinc | 6,5 mg | 65 % |
| Cuivre | 0 mg | 0 % |
| Sélénium | 9 µg | 16 % |
| Iode | 31 µg | 21 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,49 mg | 4 % |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg | 9 % |
| Riboflavine (B2) | 0,11 mg | 8 % |
| Niacine (B3) | 3,4 mg | 21 % |
| Vitamine B6 | 0,26 mg | 19 % |
| Folates (B9) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 2,8 µg | 113 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie156 kcal · médiane 172 kcal
Protéines25,1 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,1 g · médiane 2,3 g
Sel0,25 g · médiane 0,18 g
27 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,8 µg · 113 %
- Zinc6,5 mg · 65 %
- Protéines25,1 g · 50 %
- Phosphore196 mg · 28 %
- Niacine (B3)3,4 mg · 21 %
Autres aliments du groupe
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- Foie, agneau, cuit157 kcal
- Agneau, selle, partie maigre, grillée/poêlée153 kcal
- Agneau, selle, partie maigre, rôtie/cuite au four153 kcal
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- Sanglier, rôti/cuit au four153 kcal
- Foie, poulet, cuit160 kcal
- Gibier à poil, cuit (aliment moyen)152 kcal
- Boeuf, jarret, bouilli/cuit à l'eau161 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.