Viandes cuites
Gibier à poil, cuit (aliment moyen)
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
152kcal pour 100 g
29,6 gProtéines
3,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 152 kcal641 kJ | 8 % |
| Protéines | 29,6 g | 59 % |
| Lipides | 3,7 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 1,3 g | 6 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,63 g | — |
| Cholestérol | 97 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,14 g | 2 % |
| Eau | 64,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 362 mg | 18 % |
| Calcium | 12 mg | 1 % |
| Magnésium | 26 mg | 7 % |
| Phosphore | 187 mg | 27 % |
| Fer | 3 mg | 22 % |
| Zinc | 2,8 mg | 28 % |
| Cuivre | 0,18 mg | 18 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine K | 1,6 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,23 mg | 21 % |
| Riboflavine (B2) | 0,36 mg | 26 % |
| Niacine (B3) | 5,6 mg | 35 % |
| Vitamine B6 | 0,5 mg | 36 % |
| Folates (B9) | 6,2 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 1,3 µg | 50 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie152 kcal · médiane 172 kcal
Protéines29,6 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,3 g · médiane 2,3 g
Sel0,14 g · médiane 0,18 g
77 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines29,6 g · 59 %
- Vitamine B121,3 µg · 50 %
- Vitamine B60,5 mg · 36 %
- Niacine (B3)5,6 mg · 35 %
- Zinc2,8 mg · 28 %
Autres aliments du groupe
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- Sanglier, rôti/cuit au four153 kcal
- Cerf, rôti/cuit au four150 kcal
- Chevreuil, rôti/cuit au four150 kcal
- Boeuf, steak haché 5% MG, cuit155 kcal
- Gésier, canard, confit, appertisé149 kcal
- Veau, côte, grillée/poêlée156 kcal
- Agneau, côte filet, grillée/poêlée157 kcal
- Agneau, côte ou côtelette, cuite (aliment moyen)157 kcal
- Agneau, côte ou côtelette, grillée/poêlée (aliment moyen)157 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.