Viandes cuites
Foie, agneau, cuit
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
157kcal pour 100 g
23 gProtéines
5,8 gLipides
3,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 157 kcal659 kJ | 8 % |
| Protéines | 23 g | 46 % |
| Lipides | 5,8 g | 8 % |
| dont acides gras saturés | 1,8 g | 9 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,99 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,64 g | — |
| Cholestérol | 235 mg | — |
| Glucides | 3,2 g | 1 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,23 g | 4 % |
| Eau | 65 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 287 mg | 14 % |
| Calcium | 8,5 mg | 1 % |
| Magnésium | 23 mg | 6 % |
| Phosphore | 424 mg | 61 % |
| Fer | 4,1 mg | 29 % |
| Zinc | 4,7 mg | 47 % |
| Cuivre | 8,5 mg | 845 % |
| Iode | 5 µg | 3 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0,51 µg | 10 % |
| Vitamine E | 0,38 mg | 3 % |
| Vitamine K | 1,6 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,46 mg | 42 % |
| Riboflavine (B2) | 4,3 mg | 308 % |
| Niacine (B3) | 19 mg | 116 % |
| Vitamine B6 | 0,54 mg | 39 % |
| Folates (B9) | 457 µg | 229 % |
| Vitamine B12 | 60 µg | 2 400 % |
| Vitamine C | 18 mg | 22 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie157 kcal · médiane 172 kcal
Protéines23 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,8 g · médiane 2,3 g
Sel0,23 g · médiane 0,18 g
10 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1260 µg · 2 400 %
- Cuivre8,5 mg · 845 %
- Riboflavine (B2)4,3 mg · 308 %
- Folates (B9)457 µg · 229 %
- Niacine (B3)19 mg · 116 %
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- Boeuf, steak haché 5% MG, cuit155 kcal
- Foie, porc, cuit159 kcal
- Foie, poulet, cuit160 kcal
- Agneau, selle, partie maigre, grillée/poêlée153 kcal
- Agneau, selle, partie maigre, rôtie/cuite au four153 kcal
- Boeuf, jarret, bouilli/cuit à l'eau161 kcal
- Rognon, cuit (aliment moyen)161 kcal
- Sanglier, rôti/cuit au four153 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.