Viandes cuites
Boeuf, steak haché 5% MG, cuit
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
155kcal pour 100 g
25,5 gProtéines
5,9 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 155 kcal650 kJ | 8 % |
| Protéines | 25,5 g | 51 % |
| Lipides | 5,9 g | 8 % |
| dont acides gras saturés | 2,7 g | 13 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,31 g | — |
| Cholestérol | 88 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,16 g | 3 % |
| Eau | 68,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 347 mg | 17 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Magnésium | 22 mg | 6 % |
| Phosphore | 180 mg | 26 % |
| Fer | 2,8 mg | 20 % |
| Zinc | 6,4 mg | 64 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 10 % |
| Iode | 6,1 µg | 4 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,12 mg | 1 % |
| Vitamine K | 1,3 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,18 mg | 13 % |
| Niacine (B3) | 5,9 mg | 37 % |
| Vitamine B6 | 0,41 mg | 29 % |
| Folates (B9) | 7 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 2,5 µg | 99 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie155 kcal · médiane 172 kcal
Protéines25,5 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,7 g · médiane 2,3 g
Sel0,16 g · médiane 0,18 g
31 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,5 µg · 99 %
- Zinc6,4 mg · 64 %
- Protéines25,5 g · 51 %
- Niacine (B3)5,9 mg · 37 %
- Vitamine B60,41 mg · 29 %
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- Agneau, côte ou côtelette, grillée/poêlée (aliment moyen)157 kcal
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- Dinde, viande, rôtie/cuite au four151 kcal
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- Cerf, rôti/cuit au four150 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.