Viandes cuites
Caille, viande et peau, cuite
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
206kcal pour 100 g
26,8 gProtéines
10,9 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 206 kcal860 kJ | 10 % |
| Protéines | 26,8 g | 54 % |
| Lipides | 10,9 g | 16 % |
| dont acides gras saturés | 3,1 g | 15 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3 g | — |
| Cholestérol | 86 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,13 g | 2 % |
| Eau | 60,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 216 mg | 11 % |
| Calcium | 15 mg | 2 % |
| Magnésium | 22 mg | 6 % |
| Phosphore | 279 mg | 40 % |
| Fer | 4,4 mg | 32 % |
| Zinc | 3,1 mg | 31 % |
| Cuivre | 0,59 mg | 59 % |
| Iode | 3 µg | 2 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,2 µg | 4 % |
| Vitamine E | 0,7 mg | 6 % |
| Vitamine K | 4,2 µg | 6 % |
| Thiamine (B1) | 0,22 mg | 20 % |
| Riboflavine (B2) | 0,3 mg | 21 % |
| Niacine (B3) | 7,9 mg | 50 % |
| Vitamine B6 | 0,62 mg | 44 % |
| Folates (B9) | 6 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 0,36 µg | 14 % |
| Vitamine C | 2,3 mg | 3 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie206 kcal · médiane 172 kcal
Protéines26,8 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,1 g · médiane 2,3 g
Sel0,13 g · médiane 0,18 g
50 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,59 mg · 59 %
- Protéines26,8 g · 54 %
- Niacine (B3)7,9 mg · 50 %
- Vitamine B60,62 mg · 44 %
- Phosphore279 mg · 40 %
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- Boeuf, steak haché 10% MG, cuit210 kcal
- Porc, côte, grillée211 kcal
- Veau, filet, rôti/cuit au four201 kcal
- Porc, escalope de jambon, cuite200 kcal
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- Poulet, cuisse, viande et peau, rôtie/cuite au four213 kcal
- Poulet, viande et peau, rôti/cuit au four213 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.