Viandes cuites
Porc, escalope de jambon, cuite
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
200kcal pour 100 g
36 gProtéines
6,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 200 kcal841 kJ | 10 % |
| Protéines | 36 g | 72 % |
| Lipides | 6,2 g | 9 % |
| dont acides gras saturés | 1,9 g | 9 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,53 g | — |
| Cholestérol | 100 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,19 g | 3 % |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 512 mg | 26 % |
| Calcium | 6,8 mg | 1 % |
| Magnésium | 35 mg | 9 % |
| Phosphore | 313 mg | 45 % |
| Fer | 0,87 mg | 6 % |
| Zinc | 2,3 mg | 23 % |
| Sélénium | 13 µg | 24 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Thiamine (B1) | 0,88 mg | 80 % |
| Riboflavine (B2) | 0,25 mg | 18 % |
| Niacine (B3) | 9,7 mg | 60 % |
| Vitamine B6 | 0,34 mg | 24 % |
| Vitamine B12 | 1,1 µg | 45 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie200 kcal · médiane 172 kcal
Protéines36 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,9 g · médiane 2,3 g
Sel0,19 g · médiane 0,18 g
95 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,88 mg · 80 %
- Protéines36 g · 72 %
- Niacine (B3)9,7 mg · 60 %
- Vitamine B121,1 µg · 45 %
- Phosphore313 mg · 45 %
Autres aliments du groupe
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- Agneau, épaule, maigre, rôtie/cuite au four197 kcal
- Lapin, viande braisée197 kcal
- Boeuf, queue, bouillie/cuite à l'eau196 kcal
- Porc, viande, cuite (aliment moyen)205 kcal
- Viande rouge, cuite (aliment moyen)195 kcal
- Boeuf, faux-filet, rôti/cuit au four194 kcal
- Caille, viande et peau, cuite206 kcal
- Canard, viande, rôtie/cuite au four194 kcal
- Porc, carré, cuit206 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.