Pommes de terre et autres tubercules
Pomme de terre nouvelle, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
76kcal pour 100 g
1,9 gProtéines
0,3 gLipides
15,9 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 76 kcal324 kJ | 4 % |
| Protéines | 1,9 g | 4 % |
| Lipides | 0,3 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0,06 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,01 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,17 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 15,9 g | 6 % |
| dont sucres | 0,2 g | 0 % |
| Amidon | 15,6 g | — |
| Fibres | 1,3 g | — |
| Sel | 0,06 g | 1 % |
| Eau | 79,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 367 mg | 18 % |
| Calcium | 10 mg | 1 % |
| Phosphore | 54 mg | 8 % |
| Fer | 0,6 mg | 4 % |
| Zinc | 0,5 mg | 5 % |
| Iode | 0,9 µg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,06 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,12 mg | 11 % |
| Riboflavine (B2) | 0,03 mg | 2 % |
| Niacine (B3) | 2,4 mg | 15 % |
| Vitamine B6 | 0,44 mg | 31 % |
| Folates (B9) | 25 µg | 13 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 22 mg | 28 % |
Dans son groupe
Position parmi 51 aliments du groupe « Pommes de terre et autres tubercules »
Énergie76 kcal · médiane 132 kcal
Protéines1,9 g · médiane 2,1 g
Fibres1,3 g · médiane 2,6 g
Sucres0,2 g · médiane 1,1 g
Acides gras saturés0,06 g · médiane 0,64 g
Sel0,06 g · médiane 0,17 g
38 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Pommes de terre et autres tubercules : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B60,44 mg · 31 %
- Vitamine C22 mg · 28 %
- Potassium367 mg · 18 %
- Niacine (B3)2,4 mg · 15 %
Autres aliments du groupe
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- Topinambour, cuit82 kcal
- Pomme de terre, purée à base de flocons, reconstituée avec lait demi-écrémé et eau, non salée67 kcal
- Patate douce, crue86 kcal
- Pomme de terre, purée, avec lait et beurre, non salée89 kcal
- Pomme de terre, rôtie/cuite au four89 kcal
- Patate douce, cuite63 kcal
- Pomme de terre, purée (aliment moyen)92 kcal
- Pomme de terre, sans peau, rôtie/cuite au four92 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.