Pommes de terre et autres tubercules
Pomme de terre dauphine, surgelée, cuite
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
302kcal pour 100 g
4,5 gProtéines
17,7 gLipides
30,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 302 kcal1 260 kJ | 15 % |
| Protéines | 4,5 g | 9 % |
| Lipides | 17,7 g | 25 % |
| dont acides gras saturés | 3,4 g | 17 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 9,1 g | — |
| Cholestérol | 52 mg | — |
| Glucides | 30,2 g | 12 % |
| dont sucres | 3,5 g | 4 % |
| Amidon | 20,8 g | — |
| Fibres | 2 g | — |
| Sel | 1,3 g | 22 % |
| Eau | 43,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 180 mg | 9 % |
| Calcium | 120 mg | 15 % |
| Magnésium | 14 mg | 4 % |
| Phosphore | 210 mg | 30 % |
| Fer | 0,8 mg | 6 % |
| Zinc | 0,38 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 6,6 mg | 55 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,07 mg | 5 % |
| Niacine (B3) | 0,31 mg | 2 % |
| Vitamine B6 | 0,11 mg | 8 % |
| Folates (B9) | 15 µg | 8 % |
| Vitamine B12 | 0,39 µg | 16 % |
Dans son groupe
Position parmi 51 aliments du groupe « Pommes de terre et autres tubercules »
Énergie302 kcal · médiane 132 kcal
Protéines4,5 g · médiane 2,1 g
Fibres2 g · médiane 2,6 g
Sucres3,5 g · médiane 1,1 g
Acides gras saturés3,4 g · médiane 0,64 g
Sel1,3 g · médiane 0,17 g
88 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Pommes de terre et autres tubercules : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine E6,6 mg · 55 %
- Phosphore210 mg · 30 %
- Vitamine B120,39 µg · 16 %
- Calcium120 mg · 15 %
Autres aliments du groupe
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- Pomme de terre, flocons déshydratés, au lait ou à la crème371 kcal
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- Frites de pommes de terre, surgelées, rôties/cuites au four213 kcal
- Pomme de terre noisette, surgelée, cuite191 kcal
- Rostis ou Galette de pomme de terre182 kcal
- Pomme de terre noisette, surgelée, crue181 kcal
- Potatoes ou Wedges ou Quartiers de pommes de terre épicés, surgelées, cuites174 kcal
- Manioc, racine crue157 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.