Mollusques et crustacés cuits
Moule, bouillie/cuite à l'eau
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
108kcal pour 100 g
17,2 gProtéines
2,1 gLipides
5,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 108 kcal457 kJ | 5 % |
| Protéines | 17,2 g | 34 % |
| Lipides | 2,1 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,37 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,29 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,72 g | — |
| Cholestérol | 52 mg | — |
| Glucides | 5,1 g | 2 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,8 g | 13 % |
| Eau | 74,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 166 mg | 8 % |
| Calcium | 59 mg | 7 % |
| Magnésium | 67 mg | 18 % |
| Phosphore | 179 mg | 26 % |
| Fer | 4 mg | 29 % |
| Zinc | 2,9 mg | 29 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 11 % |
| Sélénium | 56 µg | 101 % |
| Iode | 106 µg | 71 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 2,3 mg | 19 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0 mg | 0 % |
| Riboflavine (B2) | 0,29 mg | 21 % |
| Niacine (B3) | 1,2 mg | 7 % |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 3 % |
| Folates (B9) | 48 µg | 24 % |
| Vitamine B12 | 18 µg | 704 % |
| Vitamine C | 5,9 mg | 7 % |
Dans son groupe
Position parmi 24 aliments du groupe « Mollusques et crustacés cuits »
Énergie108 kcal · médiane 102 kcal
Protéines17,2 g · médiane 19,6 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,37 g · médiane 0,28 g
Sel0,8 g · médiane 0,93 g
22 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1218 µg · 704 %
- Sélénium56 µg · 101 %
- Iode106 µg · 71 %
- Protéines17,2 g · 34 %
- Fer4 mg · 29 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Mollusques et crustacés cuits »
- Coquille Saint-Jacques, noix et corail, cuite110 kcal
- Langouste, bouillie/cuite à l'eau106 kcal
- Fruits de mer (aliment moyen)104 kcal
- Clam, Praire ou Palourde, bouilli/cuit à l'eau99 kcal
- Bulot ou Buccin, cuit98 kcal
- Crevette, cuite94 kcal
- Crabe ou Tourteau, bouilli/cuit à l'eau124 kcal
- Homard, bouilli/cuit à l'eau91 kcal
- Crevette grise, cuite90 kcal
- Écrevisse, cuite74 kcal
- Calmar ou calamar ou encornet, bouilli/cuit à l'eau149 kcal
- Poulpe, cuit156 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.