Mollusques et crustacés cuits
Homard, bouilli/cuit à l'eau
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
91kcal pour 100 g
19,6 gProtéines
1,3 gLipides
0,11 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 91 kcal385 kJ | 5 % |
| Protéines | 19,6 g | 39 % |
| Lipides | 1,3 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,21 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,49 g | — |
| Cholestérol | 128 mg | — |
| Glucides | 0,11 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,9 g | 15 % |
| Eau | 76,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 208 mg | 10 % |
| Calcium | 69 mg | 9 % |
| Magnésium | 34 mg | 9 % |
| Phosphore | 212 mg | 30 % |
| Fer | 0,63 mg | 5 % |
| Zinc | 3 mg | 30 % |
| Cuivre | 1,3 mg | 130 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 120 µg | 80 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 1,6 mg | 13 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,03 mg | 2 % |
| Niacine (B3) | 1,6 mg | 10 % |
| Vitamine B6 | 0,14 mg | 10 % |
| Folates (B9) | 12 µg | 6 % |
| Vitamine B12 | 1,6 µg | 66 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 24 aliments du groupe « Mollusques et crustacés cuits »
Énergie91 kcal · médiane 102 kcal
Protéines19,6 g · médiane 19,6 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,21 g · médiane 0,28 g
Sel0,9 g · médiane 0,93 g
52 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre1,3 mg · 130 %
- Iode120 µg · 80 %
- Vitamine B121,6 µg · 66 %
- Protéines19,6 g · 39 %
- Phosphore212 mg · 30 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Mollusques et crustacés cuits »
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- Crevette, cuite94 kcal
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- Clam, Praire ou Palourde, bouilli/cuit à l'eau99 kcal
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- Langouste, bouillie/cuite à l'eau106 kcal
- Moule, bouillie/cuite à l'eau108 kcal
- Écrevisse, cuite74 kcal
- Coquille Saint-Jacques, noix et corail, cuite110 kcal
- Crabe ou Tourteau, bouilli/cuit à l'eau124 kcal
- Calmar ou calamar ou encornet, bouilli/cuit à l'eau149 kcal
- Poulpe, cuit156 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.