Table Ciqual 2020

Mollusques et crustacés cuits

14 aliments dans ce groupe. Énergie médiane : 105 kcal pour 100 g.

14aliments

105 kcalÉnergie · médiane

19,3 gProtéines · médiane

0 gFibres · médiane

Les plus riches en protéines

Pour 100 g de partie comestible

Pour 100 g de partie comestible

Pour 100 g de partie comestible

Pour 100 g de partie comestible

Aliment	kcal	Protéines	Lipides	Glucides
Bulot ou Buccin, cuit	98	20,7	0,5	2,7
Calmar ou calamar ou encornet, bouilli/cuit à l'eau	149	32,5	1,4	1,6
Calmar ou calamar ou encornet, frit ou poêlé avec matière grasse	173	17,9	7,5	8,5
Clam, Praire ou Palourde, bouilli/cuit à l'eau	99	16,2	1,5	5,3
Coquille Saint-Jacques, noix et corail, cuite	110	20,2	1,8	3,2
Crabe ou Tourteau, bouilli/cuit à l'eau	124	19,5	4,3	1,8
Crevette grise, cuite	90	18,3	1,2	1,5
Crevette, cuite	94	19,0	1,2	1,9
Fruits de mer (aliment moyen)	104	18,9	1,8	3,1
Homard, bouilli/cuit à l'eau	91	19,6	1,3	0,1
Langouste, bouillie/cuite à l'eau	106	21,8	1,5	1,3
Moule, bouillie/cuite à l'eau	108	17,2	2,1	5,1
Poulpe, cuit	156	29,8	2,1	4,4
Écrevisse, cuite	74	16,3	0,7	0,6

Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).

Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection.