Légumes
Brocoli, cuit à la vapeur
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
38kcal pour 100 g
4,1 gProtéines
0,7 gLipides
2,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 38 kcal158 kJ | 2 % |
| Protéines | 4,1 g | 8 % |
| Lipides | 0,7 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,25 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,19 g | — |
| Glucides | 2,5 g | 1 % |
| dont sucres | 1,5 g | 2 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 2,2 g | — |
| Sel | 0,04 g | 1 % |
| Eau | 89,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 340 mg | 17 % |
| Calcium | 36 mg | 5 % |
| Magnésium | 23 mg | 6 % |
| Phosphore | 72 mg | 10 % |
| Fer | 0,58 mg | 4 % |
| Zinc | 0,53 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 4 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 567 µg | — |
| Vitamine E | 2,3 mg | 19 % |
| Vitamine K | 23 µg | 31 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,11 mg | 8 % |
| Niacine (B3) | 0,81 mg | 5 % |
| Vitamine B6 | 0,16 mg | 11 % |
| Folates (B9) | 82 µg | 41 % |
| Vitamine C | 21 mg | 26 % |
Dans son groupe
Position parmi 292 aliments du groupe « Légumes »
Énergie38 kcal · médiane 30 kcal
Protéines4,1 g · médiane 1,5 g
Fibres2,2 g · médiane 2,5 g
Sucres1,5 g · médiane 2,2 g
Acides gras saturés0,25 g · médiane 0,05 g
Sel0,04 g · médiane 0,04 g
93 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Folates (B9)82 µg · 41 %
- Vitamine K23 µg · 31 %
- Vitamine C21 mg · 26 %
- Vitamine E2,3 mg · 19 %
- Potassium340 mg · 17 %
Autres aliments du groupe
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- Chou blanc, cru37 kcal
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- Oignon rouge, cru36 kcal
- Chou romanesco ou brocoli à pomme, cuit36 kcal
- Poivron jaune, sauté/poêlé sans matière grasse36 kcal
- Carotte, bouillie/cuite à l'eau, croquante36 kcal
- Poivron rouge, sauté/poêlé sans matière grasse36 kcal
- Bambou, pousse, crue35 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.