Épices
Cumin, graine
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
427kcal pour 100 g
17,8 gProtéines
22,3 gLipides
33,7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 427 kcal1 780 kJ | 21 % |
| Protéines | 17,8 g | 36 % |
| Lipides | 22,3 g | 32 % |
| dont acides gras saturés | 1,5 g | 8 % |
| Acides gras monoinsaturés | 14 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3,3 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 33,7 g | 13 % |
| dont sucres | 2,3 g | 3 % |
| Fibres | 10,5 g | — |
| Sel | 0,42 g | 7 % |
| Eau | 8,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 1 790 mg | 90 % |
| Calcium | 931 mg | 116 % |
| Magnésium | 366 mg | 98 % |
| Phosphore | 499 mg | 71 % |
| Fer | 66 mg | 474 % |
| Zinc | 4,8 mg | 48 % |
| Cuivre | 0,87 mg | 87 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 762 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 3,3 mg | 28 % |
| Vitamine K | 5,4 µg | 7 % |
| Thiamine (B1) | 0,63 mg | 57 % |
| Riboflavine (B2) | 0,33 mg | 24 % |
| Niacine (B3) | 4,6 mg | 29 % |
| Vitamine B6 | 0,44 mg | 31 % |
| Folates (B9) | 10 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 7,7 mg | 10 % |
Dans son groupe
Position parmi 25 aliments du groupe « Épices »
Énergie427 kcal · médiane 335 kcal
Protéines17,8 g · médiane 11,4 g
Fibres10,5 g · médiane 25,8 g
Sucres2,3 g · médiane 3 g
Acides gras saturés1,5 g · médiane 1,7 g
Sel0,42 g · médiane 0,06 g
87 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Fer66 mg · 474 %
- Calcium931 mg · 116 %
- Magnésium366 mg · 98 %
- Potassium1 790 mg · 90 %
- Cuivre0,87 mg · 87 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Épices »
- Poivre de Cayenne ou piment de Cayenne376 kcal
- Laurier, feuille353 kcal
- Safran352 kcal
- Fenugrec, graine350 kcal
- Quatre épices348 kcal
- Noix de muscade507 kcal
- Coriandre, graine346 kcal
- Epice (aliment moyen)346 kcal
- Clou de girofle335 kcal
- Gingembre, poudre335 kcal
- Carvi, graine334 kcal
- Poivre noir, poudre330 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.