Aides culinaires et ingrédients pour végétariens
Germe de blé
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
375kcal pour 100 g
27,2 gProtéines
9,5 gLipides
35,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 375 kcal1 580 kJ | 19 % |
| Protéines | 27,2 g | 54 % |
| Lipides | 9,5 g | 14 % |
| dont acides gras saturés | 1,8 g | 9 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 5,7 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 35,1 g | 14 % |
| dont sucres | 10 g | 11 % |
| Amidon | 17,8 g | — |
| Fibres | 16,3 g | — |
| Sel | 0,02 g | 0 % |
| Eau | 7,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 990 mg | 50 % |
| Calcium | 54 mg | 7 % |
| Magnésium | 250 mg | 67 % |
| Phosphore | 1 000 mg | 143 % |
| Fer | 8,9 mg | 64 % |
| Zinc | 14 mg | 140 % |
| Cuivre | 0,78 mg | 78 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 22 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 10 mg | 85 % |
| Vitamine K | 2,9 µg | 4 % |
| Thiamine (B1) | 1,3 mg | 120 % |
| Riboflavine (B2) | 0,14 mg | 10 % |
| Niacine (B3) | 1,7 mg | 11 % |
| Vitamine B6 | 0,83 mg | 59 % |
| Folates (B9) | 143 µg | 72 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 26 aliments du groupe « Aides culinaires et ingrédients pour végétariens »
Énergie375 kcal · médiane 282 kcal
Protéines27,2 g · médiane 8,3 g
Fibres16,3 g · médiane 6,3 g
Sucres10 g · médiane 2,5 g
Acides gras saturés1,8 g · médiane 0,84 g
Sel0,02 g · médiane 0,04 g
88 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Aides culinaires et ingrédients pour végétariens : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Phosphore1 000 mg · 143 %
- Zinc14 mg · 140 %
- Thiamine (B1)1,3 mg · 120 %
- Vitamine E10 mg · 85 %
- Cuivre0,78 mg · 78 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Aides culinaires et ingrédients pour végétariens »
- Son d'avoine359 kcal
- Pollen, partiellement séché358 kcal
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- Gélatine, sèche348 kcal
- Son (aliment moyen)344 kcal
- Levure alimentaire334 kcal
- Pollen,frais285 kcal
- Son de blé279 kcal
- Son de maïs226 kcal
- Sirop léger pour poire appertisée61 kcal
- Tofu soyeux, préemballé54 kcal
- Bicarbonate de soude0 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.