Table Ciqual 2020
Aides culinaires et ingrédients pour végétariens
14 aliments dans ce groupe. Énergie médiane : 339 kcal pour 100 g.
14aliments
339 kcalÉnergie · médiane
15,6 gProtéines · médiane
13,8 gFibres · médiane
Les plus riches en protéines
Pour 100 g de partie comestible
- Gélatine, sèche86,9 g
- Levure alimentaire40,4 g
- Germe de blé27,2 g
- Pollen, partiellement séché21,9 g
- Pollen,frais17,5 g
Les plus riches en fibres
Pour 100 g de partie comestible
- Son de maïs79 g
- Son de blé42 g
- Levure alimentaire22,5 g
- Son (aliment moyen)21,3 g
- Son de riz21 g
Les plus riches en énergie
Pour 100 g de partie comestible
- Lécithine de soja779 kcal
- Son de riz398 kcal
- Germe de blé375 kcal
- Son d'avoine359 kcal
- Pollen, partiellement séché358 kcal
Tous les aliments du groupe
Pour 100 g de partie comestible
| Aliment | kcal | Protéines |
|---|---|---|
| Bicarbonate de soude | 0 | 0,1 |
| Germe de blé | 375 | 27,2 |
| Gélatine, sèche | 348 | 86,9 |
| Levure alimentaire | 334 | 40,4 |
| Lécithine de soja | 779 | 0,0 |
| Pollen, partiellement séché | 358 | 21,9 |
| Pollen,frais | 285 | 17,5 |
| Sirop léger pour poire appertisée | 61 | 0,0 |
| Son (aliment moyen) | 344 | 15,7 |
| Son d'avoine | 359 | 15,8 |
| Son de blé | 279 | 15,4 |
| Son de maïs | 226 | 8,4 |
| Son de riz | 398 | 13,9 |
| Tofu soyeux, préemballé | 54 | 4,6 |
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection.