Table Ciqual 2020

Matières grasses

65 aliments dans ce groupe. Énergie médiane : 900 kcal pour 100 g.

65aliments

900 kcalÉnergie · médiane

0 gProtéines · médiane

0 gFibres · médiane

Sous-groupes

Huiles et graisses végétales31 Margarines14 Beurres9 Autres matières grasses7

Les plus riches en protéines

Pour 100 g de partie comestible

Les plus riches en fibres

Pour 100 g de partie comestible

Les plus riches en énergie

Pour 100 g de partie comestible

Huile de tournesol901 kcal
Huile combinée, mélange d'huile d'olive et de graines900 kcal
Huile d'amande900 kcal
Huile d'amandes d'abricot900 kcal
Huile d'arachide900 kcal

Tous les aliments du groupe

Pour 100 g de partie comestible

Aliment	kcal	Protéines	Lipides	Glucides
Beurre ou assimilé à teneur en matière grasse inconnue, doux (aliment moyen)	741	0,7	81,5	1,0
Beurre à 60-62% MG, à teneur réduite en matière grasse, demi-sel	555	0,9	61,0	0,5
Beurre à 60-62% MG, à teneur réduite en matière grasse, doux	550	0,6	60,6	0,7
Beurre à 80% MG, demi-sel	738	0,7	81,4	0,6
Beurre à 80% MG, salé	732	0,5	80,8	0,7
Beurre à 82% MG, doux	753	0,7	82,9	0,9
Beurre à teneur en matière grasse inconnue (allégé ou non), demi-sel (aliment moyen)	727	0,7	80,2	0,6
Graisse d'oie	898	0,0	99,8	0,0
Graisse de canard	898	0,0	99,8	0,0
Graisse de dinde	898	0,0	99,8	0,0
Graisse de poulet	898	0,0	99,8	0,0
Huile combinée (mélange d'huiles)	896	0,0	99,5	0,0
Huile combinée, mélange d'huile d'olive et de graines	900	0,0	100,0	0,0
Huile d'amande	900	0,0	100,0	0,0
Huile d'amandes d'abricot	900	0,0	100,0	0,0
Huile d'arachide	900	0,0	99,9	0,0
Huile d'avocat	900	0,0	100,0	0,0
Huile d'olive vierge extra	900	0,0	99,9	0,0
Huile de carthame	900	0,0	100,0	0,0
Huile de colza	900	0,0	100,0	0,0
Huile de coton	900	0,0	100,0	0,0
Huile de foie de morue	900	0,0	100,0	0,0
Huile de germe de blé	900	0,0	100,0	0,0
Huile de hareng	900	0,0	100,0	0,0
Huile de lin	900	0,0	100,0	0,0
Huile de maïs	900	0,0	100,0	0,0
Huile de noisette	900	0,0	100,0	0,0
Huile de noix	900	0,0	100,0	0,0
Huile de palme raffinée	900	0,0	100,0	0,0
Huile de palme, sans précision	900	0,0	100,0	0,0
Huile de paraffine	0	0,0	0,0	0,0
Huile de pavot	900	0,0	100,0	0,0
Huile de pépins de raisin	900	0,0	100,0	0,0
Huile de sardine	900	0,0	100,0	0,0
Huile de saumon	900	0,0	100,0	0,0
Huile de soja	900	0,0	100,0	0,0
Huile de son de riz	900	0,0	100,0	0,0
Huile de sésame	900	0,0	100,0	0,0
Huile de tournesol	901	0,0	100,0	0,0
Huile ou beurre de cacao	900	0,0	100,0	0,0
Huile ou beurre de karité	900	0,0	100,0	0,0
Huile ou graisse de coco (coprah), raffinée	900	0,0	100,0	0,0
Huile ou graisse de coco (coprah), sans précision	900	0,0	100,0	0,0
Huile ou graisse de palmiste, sans précision	900	0,0	100,0	0,0
Huile pour friture, sans précision	900	0,0	100,0	0,0
Huile végétale (aliment moyen)	900	0,2	99,9	0,0
Lard gras, cru	810	2,9	88,7	0,0
Matière grasse laitière à 20% MG, légère, "à tartiner", doux	201	0,0	19,1	6,2
Matière grasse laitière à 25% MG, légère, "à tartiner", doux	247	0,4	25,6	3,8
Matière grasse mélangée (végétale et laitière) à 50-63% MG	490	0,4	54,0	0,6
Matière grasse mélangée (végétale et laitière), à tartiner, à 30-40% MG	397	1,7	40,9	5,6
Matière grasse ou graisse végétale solide (type margarine) pour friture	899	0,0	99,8	0,0
Matière grasse végétale (type margarine) à 50-63% MG, allégée, demi-sel	523	0,2	58,0	0,0
Matière grasse végétale (type margarine) à 50-63% MG, allégée, doux	536	0,0	59,3	0,2
Matière grasse végétale (type margarine) à 50-63% MG, allégée, doux, aux esters de stérol végétal	548	0,0	60,8	0,0
Matière grasse végétale (type margarine) à 50-63% MG, allégée, doux, riche en oméga 3	521	0,2	57,8	0,2
Matière grasse végétale (type margarine) à 60% de MG, allégée, au tournesol, doux	548	0,0	60,6	0,0
Matière grasse végétale (type margarine) à 70% MG, doux	631	0,1	70,0	0,2
Matière grasse végétale (type margarine), teneur en matière grasse inconue, doux (aliment moyen)	608	0,2	67,4	0,2
Matière grasse végétale (type margarine), teneur réduite en matière grasse inconnue, doux (aliment moyen)	532	0,3	58,9	0,2
Matière grasse végétale (type margarine), à tartiner, à 30-40% MG, légère, demi-sel	358	0,9	38,0	3,1
Matière grasse végétale (type margarine), à tartiner, à 30-40% MG, légère, doux	366	1,4	38,6	3,0
Matière grasse végétale (type margarine), à tartiner, à 30-40% MG, légère, doux, riche en oméga 3	349	0,0	38,8	0,0
Matière grasse végétale ou margarine, 80% MG, doux	726	0,4	80,4	0,3
Saindoux	896	0,0	99,5	0,0

Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).

Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection.