Parmentier de canard au bloc de foie gras de canard
Le préfixe 329 a été attribué par GS1 France. Il indique où le code a été enregistré, pas où le produit a été fabriqué.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 177 kcal | 9 % |
| Matières grasses | 12,0 g | 17 % |
| dont acides gras saturés | 4,8 g | 24 % |
| Glucides | 7,0 g | 3 % |
| dont sucres | 2,4 g | 3 % |
| Fibres alimentaires | 1,5 g | — |
| Protéines | 9,5 g | 19 % |
| Sel | 0,65 g | 11 % |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 21 mars 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
eau, viande de canard effilochée confite cuite 20,6% (viande de manchon et de cuisse de canard (origine France), gras de canard, graisse de canard 1,2%, sel), purée de pomme de terre 13,2% (pomme de terre, stabilisant : diphosphate disodique), panais 9,5%, bloc de foie gras de canard 9% (foie gras de canard (origine France), eau, sel, Portor poivre, antioxydant : acide ascorbique, conservateur : nitrite de sodium), blanc d'œuf de poules élevées en plein air, emmental 3%, échalote, crème fraîche 1,8%, poudre de lait écrémé, graisse de canard 1,5%, marron cuit 1,5%, brisure de cèpe 1,4%, jaune dlœuf de poules élevées en plein air, ciboule, pistache verte hachée 0,8%, farine de blé, pomme de terre déshydratée (pomme de terre, émulsifiant : mono - et diglycérides i d'acides gras), beurre, amidon transformé, ail, arômes naturels, sel, huile de tournesol, Cognac modifié (Cognac, mélange dénaturant (sel, arôme naturel de poivre), colorant : caramel ordinaire), épices et plantes aromatiques,
- E14XXAmidons modifiésÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E150aCaramel E150aColorant
- E250Nitrite de sodiumConservateur
- E300Acide ascorbiqueAntioxydant · Séquestrant
- E450DiphosphatesÉmulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
- E450iPyrophosphate de sodium acideÉmulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Dans sa catégorie
80 % des produits de la catégorie contiennent moins de sucres que celui-ci. Le trait fin marque la médiane de la catégorie.
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Calcul Shelfpedia à partir d’Open Food Facts (ODbL), produits de la même catégorie vendus en France, valeurs pour 100 g.
Impact sur le climat
Valeur de référence de la catégorie « Parmentiers de canard » : 3,60 kg CO₂ éq. par kg de produit.
Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.
Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
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