Brandade de morue
Le préfixe 326 a été attribué par GS1 France. Il indique où le code a été enregistré, pas où le produit a été fabriqué.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 146 kcal | 7 % |
| Matières grasses | 9,7 g | 14 % |
| dont acides gras saturés | 3,4 g | 17 % |
| Glucides | 9,5 g | 4 % |
| dont sucres | 0,50 g | 1 % |
| Fibres alimentaires | 1,0 g | — |
| Protéines | 4,8 g | 10 % |
| Sel | 0,80 g | 13 % |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 24 mars 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
eau, chair de morue émiettée (21 %) (chair de cabillaud (97 %), sel), flocons de pommes de terre déshydratées (12,1 %) (pommes de terre (99 %), émulsifiant : mono - et diglycérides d'acides gras d'origine végétale), huile végétale de tournesol non hydrogénée (3,7 %), crème fraîche pasteurisée, huile d'olive vierge extra (2,4 %), beurre lait entier en poudre, blancs d'oeufs en poudre, ail semoule (contient sulfites), sel, fumet de poissons déshydraté (sel, poissons en poudre, extrait de vin blanc, fructose de betterave sucrière, aromates, jus de citron déshydraté et extrait de citron, huile d'olive vierge extra, extrait d'aromates) (contient sulfites), arôme naturel de poivre, curcuma en poudre.
- E471Mono- et diglycérides d'acides grasÉmulsifiant · Stabilisant
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Dans sa catégorie
16 % des produits de la catégorie contiennent moins de sucres que celui-ci. Le trait fin marque la médiane de la catégorie.
Calcul Shelfpedia à partir d’Open Food Facts (ODbL), produits de la même catégorie vendus en France, valeurs pour 100 g.
Impact sur le climat
Valeur de référence de la catégorie « Brandades de morue parmentière » : 9,61 kg CO₂ éq. par kg de produit (produit le plus proche dans Agribalyse).
Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.
Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
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