Viandes crues
Coeur, agneau, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
119kcal pour 100 g
16,5 gProtéines
5,7 gLipides
0,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 119 kcal497 kJ | 6 % |
| Protéines | 16,5 g | 33 % |
| Lipides | 5,7 g | 8 % |
| dont acides gras saturés | 2,3 g | 11 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,55 g | — |
| Cholestérol | 135 mg | — |
| Glucides | 0,4 g | 0 % |
| dont sucres | 0,4 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,22 g | 4 % |
| Eau | 76,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 316 mg | 16 % |
| Calcium | 6 mg | 1 % |
| Magnésium | 17 mg | 5 % |
| Phosphore | 175 mg | 25 % |
| Fer | 4,6 mg | 33 % |
| Zinc | 1,9 mg | 19 % |
| Cuivre | 0,4 mg | 40 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,51 µg | 10 % |
| Vitamine E | 0,48 mg | 4 % |
| Thiamine (B1) | 0,37 mg | 34 % |
| Riboflavine (B2) | 0,99 mg | 71 % |
| Niacine (B3) | 6,1 mg | 38 % |
| Vitamine B6 | 0,39 mg | 28 % |
| Folates (B9) | 2 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 10 µg | 412 % |
| Vitamine C | 5 mg | 6 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie119 kcal · médiane 145 kcal
Protéines16,5 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,4 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,3 g · médiane 2,2 g
Sel0,22 g · médiane 0,18 g
12 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1210 µg · 412 %
- Riboflavine (B2)0,99 mg · 71 %
- Cuivre0,4 mg · 40 %
- Niacine (B3)6,1 mg · 38 %
- Thiamine (B1)0,37 mg · 34 %
Autres aliments du groupe
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- Foie, poulet, cru121 kcal
- Pintade, cuisse, crue121 kcal
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- Boeuf, jarret, cru122 kcal
- Boeuf, tende de tranche, crue116 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.