Substitus de produits carnés
Protéine de soja texturée, réhydratée
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
150kcal pour 100 g
18,6 gProtéines
2,9 gLipides
7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 150 kcal630 kJ | 8 % |
| Protéines | 18,6 g | 37 % |
| Lipides | 2,9 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,47 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,63 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,6 g | — |
| Glucides | 7 g | 3 % |
| dont sucres | 3,7 g | 4 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 5,6 g | — |
| Sel | 0 g | 0 % |
| Eau | 62,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 820 mg | 41 % |
| Calcium | 90 mg | 11 % |
| Magnésium | 100 mg | 27 % |
| Phosphore | 260 mg | 37 % |
| Fer | 3,3 mg | 24 % |
| Zinc | 2,1 mg | 21 % |
| Cuivre | 0,69 mg | 69 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,3 mg | 3 % |
| Vitamine K | 5,7 µg | 8 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,02 mg | 1 % |
| Niacine (B3) | 0,77 mg | 5 % |
| Vitamine B6 | 0,21 mg | 15 % |
| Folates (B9) | 53 µg | 26 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 788 aliments du groupe « Viandes, œufs, poissons et assimilés »
Énergie150 kcal · médiane 163 kcal
Protéines18,6 g · médiane 19,6 g
Fibres5,6 g · médiane 0 g
Sucres3,7 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,47 g · médiane 2,1 g
Sel0 g · médiane 0,27 g
41 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Viandes, œufs, poissons et assimilés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,69 mg · 69 %
- Potassium820 mg · 41 %
- Protéines18,6 g · 37 %
- Phosphore260 mg · 37 %
- Magnésium100 mg · 27 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Substitus de produits carnés »
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.