Pâtes, riz et céréales
Frik (blé dur immature concassé), cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
323kcal pour 100 g
9,6 gProtéines
2,3 gLipides
55,8 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 323 kcal1 360 kJ | 16 % |
| Protéines | 9,6 g | 19 % |
| Lipides | 2,3 g | 3 % |
| Glucides | 55,8 g | 21 % |
| Amidon | 30,2 g | — |
| Fibres | 19,3 g | — |
| Sel | 0,01 g | 0 % |
| Eau | 11,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 512 mg | 26 % |
| Calcium | 50 mg | 6 % |
| Magnésium | 114 mg | 30 % |
| Phosphore | 321 mg | 46 % |
| Fer | 5,2 mg | 37 % |
| Zinc | 3,6 mg | 36 % |
| Cuivre | 0 mg | 0 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,24 mg | 22 % |
| Riboflavine (B2) | 0,09 mg | 6 % |
| Niacine (B3) | 3,5 mg | 22 % |
| Vitamine B6 | 0,14 mg | 10 % |
| Folates (B9) | 68 µg | 34 % |
Dans son groupe
Position parmi 70 aliments du groupe « Pâtes, riz et céréales »
Énergie323 kcal · médiane 283 kcal
Protéines9,6 g · médiane 6,7 g
Fibres19,3 g · médiane 3,1 g
Sel0,01 g · médiane 0,01 g
65 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Phosphore321 mg · 46 %
- Fer5,2 mg · 37 %
- Zinc3,6 mg · 36 %
- Folates (B9)68 µg · 34 %
- Magnésium114 mg · 30 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Pâtes, riz et céréales »
- Orge entière, crue334 kcal
- Seigle entier, cru334 kcal
- Pâtes sèches standard, crues336 kcal
- Blé de Khorasan, cru342 kcal
- Blé dur entier, cru343 kcal
- Riz sauvage, cru344 kcal
- Vermicelle de soja, sèche344 kcal
- Épeautre, cru344 kcal
- Maïs entier, cru346 kcal
- Orge perlée, crue346 kcal
- Sorgho entier, cru349 kcal
- Polenta ou semoule de maïs, précuite, sèche350 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.