Pâtes, riz et céréales
Blé dur précuit, entier, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
359kcal pour 100 g
13,7 gProtéines
1,8 gLipides
67,7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 359 kcal1 520 kJ | 18 % |
| Protéines | 13,7 g | 27 % |
| Lipides | 1,8 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,37 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,82 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,12 g | — |
| Cholestérol | 0,37 mg | — |
| Glucides | 67,7 g | 26 % |
| dont sucres | 0,83 g | 1 % |
| Fibres | 6,7 g | — |
| Sel | 0,01 g | 0 % |
| Eau | 8,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 950 mg | 48 % |
| Calcium | 55 mg | 7 % |
| Magnésium | 50 mg | 13 % |
| Phosphore | 238 mg | 34 % |
| Fer | 0 mg | 0 % |
| Zinc | 0 mg | 0 % |
| Cuivre | 0,4 mg | 40 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 1,1 mg | 101 % |
| Riboflavine (B2) | 0 mg | 0 % |
| Niacine (B3) | 8,4 mg | 53 % |
| Vitamine B6 | 0,3 mg | 21 % |
| Folates (B9) | 331 µg | 166 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 70 aliments du groupe « Pâtes, riz et céréales »
Énergie359 kcal · médiane 283 kcal
Protéines13,7 g · médiane 6,7 g
Fibres6,7 g · médiane 3,1 g
Sucres0,83 g · médiane 0,77 g
Acides gras saturés0,37 g · médiane 0,29 g
Sel0,01 g · médiane 0,01 g
93 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Folates (B9)331 µg · 166 %
- Thiamine (B1)1,1 mg · 101 %
- Niacine (B3)8,4 mg · 53 %
- Potassium950 mg · 48 %
- Cuivre0,4 mg · 40 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Pâtes, riz et céréales »
- Mil entier, cru359 kcal
- Quinoa, cru358 kcal
- Riz blanc étuvé, cru356 kcal
- Sarrasin entier, cru356 kcal
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- Pâtes sèches, au blé complet, crues353 kcal
- Vermicelle de riz, sèche365 kcal
- Riz blanc, cru352 kcal
- Riz rouge, cru352 kcal
- Semoule de blé dur, crue352 kcal
- Boulgour de blé, cru351 kcal
- Polenta ou semoule de maïs, précuite, sèche350 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.