Herbes
Persil, frais
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
43kcal pour 100 g
3,7 gProtéines
0,63 gLipides
3,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 43 kcal180 kJ | 2 % |
| Protéines | 3,7 g | 7 % |
| Lipides | 0,63 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,11 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,29 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 3,5 g | 1 % |
| dont sucres | 0,95 g | 1 % |
| Amidon | 0,36 g | — |
| Fibres | 4,3 g | — |
| Sel | 0,59 g | 10 % |
| Eau | 85,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 598 mg | 30 % |
| Calcium | 218 mg | 27 % |
| Magnésium | 40 mg | 11 % |
| Phosphore | 65 mg | 9 % |
| Fer | 4,7 mg | 33 % |
| Zinc | 0,77 mg | 8 % |
| Cuivre | 0,12 mg | 12 % |
| Sélénium | 0,1 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 5 050 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 1,7 mg | 14 % |
| Vitamine K | 1 220 µg | 1 627 % |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg | 9 % |
| Riboflavine (B2) | 0,2 mg | 14 % |
| Niacine (B3) | 1,5 mg | 9 % |
| Vitamine B6 | 0,15 mg | 11 % |
| Folates (B9) | 134 µg | 67 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 177 mg | 221 % |
Dans son groupe
Position parmi 28 aliments du groupe « Herbes »
Énergie43 kcal · médiane 127 kcal
Protéines3,7 g · médiane 5,6 g
Fibres4,3 g · médiane 8,5 g
Sucres0,95 g · médiane 1,7 g
Acides gras saturés0,1 g · médiane 0,27 g
Sel0,59 g · médiane 0,07 g
22 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine K1 220 µg · 1 627 %
- Vitamine C177 mg · 221 %
- Folates (B9)134 µg · 67 %
- Fer4,7 mg · 33 %
- Potassium598 mg · 30 %
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- Menthe, fraîche58 kcal
- Coriandre, fraiche22 kcal
- Thym, frais107 kcal
- Ail, cru111 kcal
- Romarin, frais121 kcal
- Ail, rôti/cuit au four127 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.