Zusatzstoff · Emulgator
E331 — Natriumcitrate · Seite 60
E331 (Natriumcitrate) steht in der Zutatenliste von 3.542 Produkten, die in Deutschland verkauft werden. Funktion: Emulgator, Komplexbildner, Stabilisator.
3.542Produkte mit vollständigem Datenblatt
7 %mit Nutri-Score A oder B
4,4 gZucker pro 100 g (Median)
0,23 gSalz pro 100 g (Median)
Nutri-Score
Verteilung der bewerteten Produkte
A 3 %B 4 %C 32 %D 27 %E 34 %
3.188 bewertete Produkte
Medianwerte
Pro 100 g, über alle 3.542 Produkte
| Energie | 139 kcal |
| Zucker | 4,4 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2,3 g |
| Salz | 0,23 g |
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Quelle: Open Food Facts, Export vom 23. Oktober 2026, ODbL · Berechnungen von Shelfpedia (Mediane, Verteilungen).