Flammkuchen · Deutschland

Elsässer Flammkuchen

von Genusswelt · 375 g

Deutschland

Green-ScoreB

243 kcalpro 100 g · 12 % der Referenzmenge

3,8 gZucker pro 100 g

Barcode (EAN-13)4316268674256

GS1-Präfix431 · GS1 Germany

Zusatzstoffe7: E14XX, E250, E301…

AllergeneGluten, MilchKann Spuren enthalten von: Eier

PackercodeFSC-C021399

Das Präfix 431 wurde von GS1 Germany vergeben. Es zeigt, wo der Code registriert wurde, nicht wo das Produkt hergestellt wurde.

Nährwerte

Pro 100 g, mit dem Anteil an der Referenzmenge für einen Erwachsenen (8 400 kJ / 2 000 kcal)

Nährstoff	100 g	Referenzmenge
Energie	243 kcal	12 %
Fett	11,0 g	16 %
davon gesättigte Fettsäuren	4,2 g	21 %
Kohlenhydrate	28,0 g	11 %
davon Zucker	3,8 g	4 %
Ballaststoffe	0,10 g	—
Eiweiß	7,1 g	14 %
Salz	1,4 g	23 %

Open Food Facts, ODbL, Datenblatt geändert am 26. März 2026 · Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.

Zutaten

Wie auf der Verpackung angegeben; Allergene fett

61 % Belag (Quark, Crème Fraîche, 20 % ge - räucherter Speck [Schweinebauch, Wasser, Speisesalz, Dextrose, natürliche Aromen, Antioxidationsmittel: Extrakt aus Rosmarin, Natriumascorbat; Konservierungsstoff: Natriumnitrit; Buchenholzrauch], 13 % Zwiebeln², Rapsöl, Speisesalz, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel: Guarkernmehl), 39 % Teig (Weizenmehl, Wasser, Speisesalz, dehydratisierter und deaktivierter Roggensauerteig, Emulgator: Mono - und Diglyceride von Speisefettsäuren; Weizenmalzmehl, Mehlbehandlungsmittel: L-Cystein). entspricht 12 % geräuchertem Speck bezogen auf das Gesamtprodukt entspricht 8 % Zwiebeln bezogen auf das Gesamtprodukt Das Produkt kann Spuren von Hühnerei und Senf ent - halten.

Allergen: Gluten Allergen: MilchKann Spuren enthalten von: Eier

E14XXModifizierte StärkeEmulgator · Stabilisator · Verdickungsmittel
E250NatriumnitritKonservierungsstoff
E301NatriumascorbatAntioxidationsmittel
E392Extrakt aus Rosmarin
E412GuarkernmehlEmulgator · Stabilisator · Verdickungsmittel
E471Mono- und Diglyceride von SpeisefettsäurenEmulgator · Stabilisator
E920L-cystein

Quelle: Open Food Facts, ODbL · Namen und Funktionen der Zusatzstoffe: Open-Food-Facts-Taxonomie.

In seiner Kategorie

Position unter 49 Produkten der Kategorie „Flammkuchen“ in Deutschland

Zucker3,8 g · Median 2,8 g

Gesättigte Fettsäuren4,2 g · Median 5,6 g

Salz1,4 g · Median 1,2 g

75 % der Produkte dieser Kategorie enthalten weniger Zucker. Der dünne Strich markiert den Median der Kategorie.

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Berechnung von Shelfpedia aus Open Food Facts (ODbL), Produkte derselben Kategorie in Deutschland, Werte pro 100 g.

Klimawirkung

2,94kg CO₂-Äq. je kg

Referenzwert der Kategorie „Flammkuchen“: 2,94 kg CO₂-Äq. je kg Produkt.

Von der ADEME für das in Frankreich durchschnittlich verzehrte Produkt berechnet, vom Feld bis auf den Teller. Der Wert beschreibt die Kategorie, nicht genau dieses Produkt.

Quelle: Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, Stand 30. Juni 2026 · Zuordnung über die Kategorie: Taxonomie von Open Food Facts.

Verkaufsländer

Unter diesem Barcode in Deutschland verkauft

Deutschland

Quelle: Open Food Facts, von Mitwirkenden gemeldete Verkaufsländer.

Quellen

Jeder Block dieser Seite nennt seine Quelle

Datenblatt
Open Food Facts, ODbL · geändert am 26. März 2026 · Export vom 1. November 2026
Foto
Mitwirkende von Open Food Facts, CC BY-SA
Referenzwerte
Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.
GS1-Präfix
Von GS1 veröffentlichte Präfixbereiche

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