Laugenbretzel
Das Präfix 431 wurde von GS1 Germany vergeben. Es zeigt, wo der Code registriert wurde, nicht wo das Produkt hergestellt wurde.
Nährwerte
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 224 kcal | 11 % |
| Fett | 0,70 g | 1 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,10 g | 1 % |
| Kohlenhydrate | 46,0 g | 18 % |
| davon Zucker | 0,80 g | 1 % |
| Eiweiß | 7,2 g | 14 % |
| Salz | 1,0 g | 17 % |
Open Food Facts, ODbL, Datenblatt geändert am 16. September 2026 · Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.
Zutaten
Weizenmehl, Wasser, Weizensauerteig (Weizenmehl, Wasser), Brezellauge (Wasser, Säureregulator: Natriumhydroxid), Hefe, Speisesalz, Backmittel (Weizenmalzmehl, Dextrose, Weizenmehl, Stabilisator: Guarkernmehl; Emulgator: E 472e; Mehlbehand - lungsmittel: Ascorbinsäure, Amylasen, Xylanasen, Glukoseoxidasen, Cellulasen), Stabilisator: Guarkernmehl. Beipack: Speisesalz
- E1100Amylasen
- E412GuarkernmehlEmulgator · Stabilisator · Verdickungsmittel
- E472eMono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von SpeisefettsäurenEmulgator · Komplexbildner · Stabilisator
- E524Natriumhydroxid
Quelle: Open Food Facts, ODbL · Namen und Funktionen der Zusatzstoffe: Open-Food-Facts-Taxonomie.
Verkaufsländer
Quelle: Open Food Facts, von Mitwirkenden gemeldete Verkaufsländer.
Quellen
- Datenblatt
- FotoMitwirkende von Open Food Facts, CC BY-SA
- ReferenzwerteReferenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.
- GS1-PräfixVon GS1 veröffentlichte Präfixbereiche
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