Viandes crues
Veau, poitrine, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
176kcal pour 100 g
18,7 gProtéines
11,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 176 kcal733 kJ | 9 % |
| Protéines | 18,7 g | 37 % |
| Lipides | 11,2 g | 16 % |
| dont acides gras saturés | 3,1 g | 16 % |
| Cholestérol | 71 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,21 g | 3 % |
| Eau | 67,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 286 mg | 14 % |
| Calcium | 8 mg | 1 % |
| Magnésium | 18 mg | 5 % |
| Phosphore | 172 mg | 25 % |
| Fer | 1,2 mg | 9 % |
| Zinc | 2,3 mg | 23 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 9 % |
| Sélénium | 8 µg | 15 % |
| Iode | 2,8 µg | 2 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie176 kcal · médiane 145 kcal
Protéines18,7 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,1 g · médiane 2,2 g
Sel0,21 g · médiane 0,18 g
35 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines18,7 g · 37 %
- Phosphore172 mg · 25 %
- Zinc2,3 mg · 23 %
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- Chapon, viande et peau, cru183 kcal
- Boeuf, épaule, crue168 kcal
- Veau, pied, cru184 kcal
- Cheval, viande, crue167 kcal
- Langue, agneau, crue167 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.