Viandes crues
Poulet, viande et peau, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
173kcal pour 100 g
20,2 gProtéines
10,1 gLipides
0,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 173 kcal723 kJ | 9 % |
| Protéines | 20,2 g | 40 % |
| Lipides | 10,1 g | 14 % |
| dont acides gras saturés | 2,8 g | 14 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,3 g | — |
| Cholestérol | 76 mg | — |
| Glucides | 0,3 g | 0 % |
| dont sucres | 0,2 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,16 g | 3 % |
| Eau | 68,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 227 mg | 11 % |
| Calcium | 9,7 mg | 1 % |
| Magnésium | 20 mg | 5 % |
| Phosphore | 174 mg | 25 % |
| Fer | 1,6 mg | 12 % |
| Zinc | 1,3 mg | 13 % |
| Cuivre | 0,14 mg | 14 % |
| Sélénium | 12 µg | 23 % |
| Iode | 0,4 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,53 µg | 11 % |
| Vitamine E | 0,32 mg | 3 % |
| Vitamine K | 1,5 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,12 mg | 11 % |
| Riboflavine (B2) | 0,48 mg | 34 % |
| Niacine (B3) | 7 mg | 44 % |
| Vitamine B6 | 0,54 mg | 39 % |
| Folates (B9) | 10 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 1,3 µg | 52 % |
| Vitamine C | 1,6 mg | 2 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie173 kcal · médiane 145 kcal
Protéines20,2 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,2 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,8 g · médiane 2,2 g
Sel0,16 g · médiane 0,18 g
56 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,3 µg · 52 %
- Niacine (B3)7 mg · 44 %
- Protéines20,2 g · 40 %
- Vitamine B60,54 mg · 39 %
- Riboflavine (B2)0,48 mg · 34 %
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- Langue, agneau, crue167 kcal
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- Faisan, viande et peau, cru164 kcal
- Porc, côte, crue164 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.