Viandes crues
Poulet, poitrine, viande et peau, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
157kcal pour 100 g
21,1 gProtéines
8,1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 157 kcal657 kJ | 8 % |
| Protéines | 21,1 g | 42 % |
| Lipides | 8,1 g | 12 % |
| dont acides gras saturés | 2,3 g | 12 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,7 g | — |
| Cholestérol | 64 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,16 g | 3 % |
| Eau | 69,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 220 mg | 11 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnésium | 25 mg | 7 % |
| Phosphore | 186 mg | 27 % |
| Fer | 0,82 mg | 6 % |
| Zinc | 0,8 mg | 8 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 4 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,95 µg | 19 % |
| Vitamine E | 0,39 mg | 3 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,09 mg | 6 % |
| Niacine (B3) | 9,9 mg | 62 % |
| Vitamine B6 | 0,53 mg | 38 % |
| Folates (B9) | 4 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 0,34 µg | 14 % |
| Vitamine C | 1 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie157 kcal · médiane 145 kcal
Protéines21,1 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,3 g · médiane 2,2 g
Sel0,16 g · médiane 0,18 g
70 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)9,9 mg · 62 %
- Protéines21,1 g · 42 %
- Vitamine B60,53 mg · 38 %
- Phosphore186 mg · 27 %
- Vitamine D0,95 µg · 19 %
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- Boeuf, faux-filet, cru152 kcal
- Langue, veau, crue151 kcal
- Dinde, cuisse, viande et peau, crue150 kcal
- Faisan, viande et peau, cru164 kcal
- Porc, côte, crue164 kcal
- Coeur, poulet, cru149 kcal
- Porc, rouelle de jambon, crue149 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.