Viandes crues
Boeuf, faux-filet, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
152kcal pour 100 g
22,3 gProtéines
6,7 gLipides
0,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 152 kcal639 kJ | 8 % |
| Protéines | 22,3 g | 45 % |
| Lipides | 6,7 g | 10 % |
| Cholestérol | 67 mg | — |
| Glucides | 0,6 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,08 g | 1 % |
| Eau | 70,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 318 mg | 16 % |
| Calcium | 9,3 mg | 1 % |
| Magnésium | 21 mg | 6 % |
| Phosphore | 189 mg | 27 % |
| Fer | 2,3 mg | 16 % |
| Zinc | 3,3 mg | 33 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 8 % |
| Sélénium | 11 µg | 19 % |
| Iode | 0,9 µg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,55 µg | 11 % |
| Vitamine E | 0,37 mg | 3 % |
| Vitamine K | 1,4 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,15 mg | 11 % |
| Niacine (B3) | 5,8 mg | 36 % |
| Vitamine B6 | 0,48 mg | 34 % |
| Folates (B9) | 9,6 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 1,2 µg | 48 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie152 kcal · médiane 145 kcal
Protéines22,3 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Sel0,08 g · médiane 0,18 g
85 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,2 µg · 48 %
- Protéines22,3 g · 45 %
- Niacine (B3)5,8 mg · 36 %
- Vitamine B60,48 mg · 34 %
- Zinc3,3 mg · 33 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Viandes crues »
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- Coeur, poulet, cru149 kcal
- Oie, viande crue155 kcal
- Porc, rouelle de jambon, crue149 kcal
- Poulet, pilon, cru155 kcal
- Boeuf, gîte à la noix, cru148 kcal
- Foie, agneau, cru148 kcal
- Poulet, poitrine, viande et peau, cru157 kcal
- Sanglier, cru147 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.