Viandes crues
Foie, porc, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
127kcal pour 100 g
20,6 gProtéines
4,2 gLipides
1,9 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 127 kcal536 kJ | 6 % |
| Protéines | 20,6 g | 41 % |
| Lipides | 4,2 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 1,7 g | 8 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,42 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,7 g | — |
| Cholestérol | 301 mg | — |
| Glucides | 1,9 g | 1 % |
| dont sucres | 1,1 g | 1 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,34 g | 6 % |
| Eau | 72,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 272 mg | 14 % |
| Calcium | 7,7 mg | 1 % |
| Magnésium | 18 mg | 5 % |
| Phosphore | 329 mg | 47 % |
| Fer | 18 mg | 131 % |
| Zinc | 6,3 mg | 63 % |
| Cuivre | 0,84 mg | 84 % |
| Sélénium | 48 µg | 87 % |
| Iode | 3,1 µg | 2 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,2 µg | 4 % |
| Vitamine E | 0,2 mg | 2 % |
| Vitamine K | 33 µg | 45 % |
| Thiamine (B1) | 0,29 mg | 26 % |
| Riboflavine (B2) | 3 mg | 213 % |
| Niacine (B3) | 16 mg | 98 % |
| Vitamine B6 | 0,68 mg | 49 % |
| Folates (B9) | 606 µg | 303 % |
| Vitamine B12 | 33 µg | 1 320 % |
| Vitamine C | 25 mg | 32 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie127 kcal · médiane 145 kcal
Protéines20,6 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres1,1 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,7 g · médiane 2,2 g
Sel0,34 g · médiane 0,18 g
62 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1233 µg · 1 320 %
- Folates (B9)606 µg · 303 %
- Riboflavine (B2)3 mg · 213 %
- Fer18 mg · 131 %
- Niacine (B3)16 mg · 98 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Viandes crues »
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- Foie, oie, cru129 kcal
- Porc, escalope de jambon, crue129 kcal
- Boeuf, steak haché 5% MG, cru130 kcal
- Cervelle, porc, crue124 kcal
- Poule, viande ,crue124 kcal
- Veau, épaule, crue124 kcal
- Foie, canard, cru131 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.