Viandes crues
Faisan, viande, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
127kcal pour 100 g
23,3 gProtéines
3,8 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 127 kcal535 kJ | 6 % |
| Protéines | 23,3 g | 47 % |
| Lipides | 3,8 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 1,3 g | 6 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,65 g | — |
| Cholestérol | 67 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,09 g | 2 % |
| Eau | 72,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 261 mg | 13 % |
| Calcium | 15 mg | 2 % |
| Magnésium | 20 mg | 5 % |
| Phosphore | 231 mg | 33 % |
| Fer | 1,2 mg | 9 % |
| Zinc | 1 mg | 10 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 7 % |
| Sélénium | 14 µg | 25 % |
| Iode | 8 µg | 5 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,15 mg | 11 % |
| Niacine (B3) | 6,6 mg | 41 % |
| Vitamine B6 | 0,73 mg | 52 % |
| Folates (B9) | 6,3 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 0,83 µg | 33 % |
| Vitamine C | 5,9 mg | 7 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie127 kcal · médiane 145 kcal
Protéines23,3 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,3 g · médiane 2,2 g
Sel0,09 g · médiane 0,18 g
94 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B60,73 mg · 52 %
- Protéines23,3 g · 47 %
- Niacine (B3)6,6 mg · 41 %
- Vitamine B120,83 µg · 33 %
- Phosphore231 mg · 33 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Viandes crues »
- Foie, porc, cru127 kcal
- Agneau, gigot, cru128 kcal
- Caille, viande, crue126 kcal
- Canard, viande, crue126 kcal
- Cheval, steak, cru129 kcal
- Foie, oie, cru129 kcal
- Porc, escalope de jambon, crue129 kcal
- Boeuf, steak haché 5% MG, cru130 kcal
- Cervelle, porc, crue124 kcal
- Poule, viande ,crue124 kcal
- Veau, épaule, crue124 kcal
- Foie, canard, cru131 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.