Viandes crues
Boeuf, queue, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
203kcal pour 100 g
21,5 gProtéines
12,9 gLipides
0,23 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 203 kcal849 kJ | 10 % |
| Protéines | 21,5 g | 43 % |
| Lipides | 12,9 g | 18 % |
| dont acides gras saturés | 4,4 g | 22 % |
| Acides gras monoinsaturés | 6,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,37 g | — |
| Glucides | 0,23 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,28 g | 5 % |
| Eau | 65 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Fer | 2,6 mg | 18 % |
| Zinc | 4,5 mg | 45 % |
| Sélénium | 5,5 µg | 10 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 1,5 µg | 59 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie203 kcal · médiane 145 kcal
Protéines21,5 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés4,4 g · médiane 2,2 g
Sel0,28 g · médiane 0,18 g
76 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,5 µg · 59 %
- Zinc4,5 mg · 45 %
- Protéines21,5 g · 43 %
- Fer2,6 mg · 18 %
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- Boeuf, collier, cru198 kcal
- Porc, échine, crue198 kcal
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- Poulet éviscéré sans abats, cru210 kcal
- Agneau, collier, cru195 kcal
- Langue, boeuf, crue193 kcal
- Poulet, cuisse, viande et peau, cru, bio193 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.