Fromages et assimilés
Munster
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
344kcal pour 100 g
21,2 gProtéines
29 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 344 kcal1 420 kJ | 17 % |
| Protéines | 21,2 g | 42 % |
| Lipides | 29 g | 41 % |
| dont acides gras saturés | 18,8 g | 94 % |
| Acides gras monoinsaturés | 8,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,82 g | — |
| Cholestérol | 96 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,8 g | 30 % |
| Eau | 49,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 134 mg | 7 % |
| Calcium | 717 mg | 90 % |
| Magnésium | 27 mg | 7 % |
| Phosphore | 468 mg | 67 % |
| Fer | 0,41 mg | 3 % |
| Zinc | 2,8 mg | 28 % |
| Cuivre | 0,03 mg | 3 % |
| Sélénium | 4,3 µg | 8 % |
| Iode | 30 µg | 20 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 13 µg | — |
| Vitamine D | 0,6 µg | 12 % |
| Vitamine E | 0,26 mg | 2 % |
| Vitamine K | 2,5 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,01 mg | 1 % |
| Riboflavine (B2) | 0,32 mg | 23 % |
| Niacine (B3) | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamine B6 | 0,06 mg | 4 % |
| Folates (B9) | 12 µg | 6 % |
| Vitamine B12 | 1,5 µg | 59 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 135 aliments du groupe « Fromages et assimilés »
Énergie344 kcal · médiane 327 kcal
Protéines21,2 g · médiane 21,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés18,8 g · médiane 18 g
Sel1,8 g · médiane 1,5 g
50 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Calcium717 mg · 90 %
- Phosphore468 mg · 67 %
- Vitamine B121,5 µg · 59 %
- Protéines21,2 g · 42 %
- Zinc2,8 mg · 28 %
Autres aliments du groupe
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- Raclette (fromage)342 kcal
- Crottin de chèvre, sans précision340 kcal
- Provolone340 kcal
- Fromage (aliment moyen)338 kcal
- Fromage bleu des Causses350 kcal
- Tomme ou tome de vache350 kcal
- Fromage de chèvre demi-sec353 kcal
- Boulette d'Avesne355 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.