Fromages et assimilés
Fromage (aliment moyen)
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
338kcal pour 100 g
21,8 gProtéines
27,4 gLipides
0,56 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 338 kcal1 400 kJ | 17 % |
| Protéines | 21,8 g | 44 % |
| Lipides | 27,4 g | 39 % |
| dont acides gras saturés | 18,2 g | 91 % |
| Acides gras monoinsaturés | 6,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,8 g | — |
| Cholestérol | 90 mg | — |
| Glucides | 0,56 g | 0 % |
| dont sucres | 0,27 g | 0 % |
| Amidon | 0,01 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,3 g | 21 % |
| Eau | 46,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 122 mg | 6 % |
| Calcium | 626 mg | 78 % |
| Magnésium | 29 mg | 8 % |
| Phosphore | 454 mg | 65 % |
| Fer | 0,27 mg | 2 % |
| Zinc | 2,9 mg | 29 % |
| Cuivre | 0,13 mg | 13 % |
| Sélénium | 7,8 µg | 14 % |
| Iode | 23 µg | 15 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0,29 µg | 6 % |
| Vitamine E | 0,55 mg | 5 % |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 3 % |
| Riboflavine (B2) | 0,41 mg | 29 % |
| Niacine (B3) | 1 mg | 6 % |
| Vitamine B6 | 0,11 mg | 8 % |
| Folates (B9) | 34 µg | 17 % |
| Vitamine B12 | 1,4 µg | 54 % |
| Vitamine C | 0,06 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 135 aliments du groupe « Fromages et assimilés »
Énergie338 kcal · médiane 327 kcal
Protéines21,8 g · médiane 21,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,27 g · médiane 0 g
Acides gras saturés18,2 g · médiane 18 g
Sel1,3 g · médiane 1,5 g
56 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Calcium626 mg · 78 %
- Phosphore454 mg · 65 %
- Vitamine B121,4 µg · 54 %
- Protéines21,8 g · 44 %
- Riboflavine (B2)0,41 mg · 29 %
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.