Fromages et assimilés
Abondance
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
393kcal pour 100 g
27,1 gProtéines
31,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 393 kcal1 630 kJ | 20 % |
| Protéines | 27,1 g | 54 % |
| Lipides | 31,6 g | 45 % |
| dont acides gras saturés | 20,1 g | 101 % |
| Acides gras monoinsaturés | 7,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,94 g | — |
| Cholestérol | 106 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,7 g | 29 % |
| Eau | 37,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 120 mg | 6 % |
| Calcium | 760 mg | 95 % |
| Magnésium | 28 mg | 7 % |
| Phosphore | 570 mg | 81 % |
| Fer | 0,09 mg | 1 % |
| Zinc | 3,5 mg | 35 % |
| Cuivre | 0,49 mg | 49 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 149 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,75 mg | 6 % |
| Vitamine K | 2,3 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0 mg | 0 % |
| Riboflavine (B2) | 0,27 mg | 19 % |
| Niacine (B3) | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B6 | 0,09 mg | 7 % |
| Folates (B9) | 40 µg | 20 % |
| Vitamine B12 | 2,2 µg | 88 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 135 aliments du groupe « Fromages et assimilés »
Énergie393 kcal · médiane 327 kcal
Protéines27,1 g · médiane 21,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés20,1 g · médiane 18 g
Sel1,7 g · médiane 1,5 g
86 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Calcium760 mg · 95 %
- Vitamine B122,2 µg · 88 %
- Phosphore570 mg · 81 %
- Protéines27,1 g · 54 %
- Cuivre0,49 mg · 49 %
Autres aliments du groupe
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- Roquefort384 kcal
- Fontina381 kcal
- Parmesan406 kcal
- Cantal, Salers ou Laguiole378 kcal
- Beaufort410 kcal
- Fromage à pâte molle triple crème environ 40% MG376 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.