Aides culinaires et ingrédients pour végétariens
Son de riz
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
398kcal pour 100 g
13,9 gProtéines
20,9 gLipides
28,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 398 kcal1 650 kJ | 20 % |
| Protéines | 13,9 g | 28 % |
| Lipides | 20,9 g | 30 % |
| dont acides gras saturés | 4,2 g | 21 % |
| Acides gras monoinsaturés | 7,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 7,5 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 28,1 g | 11 % |
| dont sucres | 0,9 g | 1 % |
| Fibres | 21 g | — |
| Sel | 0,01 g | 0 % |
| Eau | 6,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 1 490 mg | 75 % |
| Calcium | 57 mg | 7 % |
| Magnésium | 781 mg | 208 % |
| Phosphore | 1 680 mg | 240 % |
| Fer | 19 mg | 132 % |
| Zinc | 6 mg | 60 % |
| Cuivre | 0,73 mg | 73 % |
| Sélénium | 16 µg | 28 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 4,9 mg | 41 % |
| Vitamine K | 1,9 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 2,8 mg | 250 % |
| Riboflavine (B2) | 0,28 mg | 20 % |
| Niacine (B3) | 34 mg | 213 % |
| Vitamine B6 | 4,1 mg | 291 % |
| Folates (B9) | 63 µg | 32 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 26 aliments du groupe « Aides culinaires et ingrédients pour végétariens »
Énergie398 kcal · médiane 282 kcal
Protéines13,9 g · médiane 8,3 g
Fibres21 g · médiane 6,3 g
Sucres0,9 g · médiane 2,5 g
Acides gras saturés4,2 g · médiane 0,84 g
Sel0,01 g · médiane 0,04 g
64 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Aides culinaires et ingrédients pour végétariens : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B64,1 mg · 291 %
- Thiamine (B1)2,8 mg · 250 %
- Phosphore1 680 mg · 240 %
- Niacine (B3)34 mg · 213 %
- Magnésium781 mg · 208 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Aides culinaires et ingrédients pour végétariens »
- Germe de blé375 kcal
- Son d'avoine359 kcal
- Pollen, partiellement séché358 kcal
- Gélatine, sèche348 kcal
- Son (aliment moyen)344 kcal
- Levure alimentaire334 kcal
- Pollen,frais285 kcal
- Son de blé279 kcal
- Son de maïs226 kcal
- Sirop léger pour poire appertisée61 kcal
- Tofu soyeux, préemballé54 kcal
- Lécithine de soja779 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.