Aides culinaires et ingrédients pour végétariens
Son de maïs
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
226kcal pour 100 g
8,4 gProtéines
0,92 gLipides
6,7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 226 kcal921 kJ | 11 % |
| Protéines | 8,4 g | 17 % |
| Lipides | 0,92 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,13 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,24 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,42 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 6,7 g | 3 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 79 g | — |
| Sel | 0,02 g | 0 % |
| Eau | 4,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 44 mg | 2 % |
| Calcium | 42 mg | 5 % |
| Magnésium | 64 mg | 17 % |
| Phosphore | 72 mg | 10 % |
| Fer | 2,8 mg | 20 % |
| Zinc | 1,6 mg | 16 % |
| Cuivre | 0,25 mg | 25 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 32 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,42 mg | 3 % |
| Vitamine K | 0,3 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,01 mg | 1 % |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg | 7 % |
| Niacine (B3) | 2,7 mg | 17 % |
| Vitamine B6 | 0,15 mg | 11 % |
| Folates (B9) | 4 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 26 aliments du groupe « Aides culinaires et ingrédients pour végétariens »
Énergie226 kcal · médiane 282 kcal
Protéines8,4 g · médiane 8,3 g
Fibres79 g · médiane 6,3 g
Sucres0 g · médiane 2,5 g
Acides gras saturés0,13 g · médiane 0,84 g
Sel0,02 g · médiane 0,04 g
52 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Aides culinaires et ingrédients pour végétariens : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,25 mg · 25 %
- Fer2,8 mg · 20 %
- Niacine (B3)2,7 mg · 17 %
- Magnésium64 mg · 17 %
- Protéines8,4 g · 17 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Aides culinaires et ingrédients pour végétariens »
- Son de blé279 kcal
- Pollen,frais285 kcal
- Levure alimentaire334 kcal
- Son (aliment moyen)344 kcal
- Gélatine, sèche348 kcal
- Pollen, partiellement séché358 kcal
- Son d'avoine359 kcal
- Germe de blé375 kcal
- Sirop léger pour poire appertisée61 kcal
- Tofu soyeux, préemballé54 kcal
- Son de riz398 kcal
- Bicarbonate de soude0 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.