Viandes cuites
Viande blanche, cuite (aliment moyen)
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
173kcal pour 100 g
28,1 gProtéines
6,6 gLipides
0,26 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 173 kcal728 kJ | 9 % |
| Protéines | 28,1 g | 56 % |
| Lipides | 6,6 g | 9 % |
| dont acides gras saturés | 2,2 g | 11 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1 g | — |
| Cholestérol | 92 mg | — |
| Glucides | 0,26 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,17 g | 3 % |
| Eau | 64,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 376 mg | 19 % |
| Calcium | 9,4 mg | 1 % |
| Magnésium | 31 mg | 8 % |
| Phosphore | 233 mg | 33 % |
| Fer | 0,84 mg | 6 % |
| Zinc | 2 mg | 20 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6 % |
| Sélénium | 16 µg | 28 % |
| Iode | 7,2 µg | 5 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0,29 µg | — |
| Vitamine D | 0,29 µg | 6 % |
| Vitamine E | 0,2 mg | 2 % |
| Vitamine K | 1,3 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,27 mg | 25 % |
| Riboflavine (B2) | 0,14 mg | 10 % |
| Niacine (B3) | 8,7 mg | 54 % |
| Vitamine B6 | 0,35 mg | 25 % |
| Folates (B9) | 7,7 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 0,61 µg | 24 % |
| Vitamine C | 0,81 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie173 kcal · médiane 172 kcal
Protéines28,1 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,2 g · médiane 2,3 g
Sel0,17 g · médiane 0,18 g
63 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines28,1 g · 56 %
- Niacine (B3)8,7 mg · 54 %
- Phosphore233 mg · 33 %
- Sélénium16 µg · 28 %
- Vitamine B60,35 mg · 25 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Viandes cuites »
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- Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cuit172 kcal
- Cervelle, porc, braisée174 kcal
- Boeuf, onglet, grillé171 kcal
- Poulet, cuisse, viande, rôti/cuit au four171 kcal
- Rognon, boeuf, cuit171 kcal
- Veau, carré, sauté/poêlé171 kcal
- Agneau, gigot, rôti/cuit au four169 kcal
- Cheval, entrecôte, grillée/poêlée169 kcal
- Coeur, poulet, cuit177 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.