Viandes crues
Poulet, cuisse, viande, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
114kcal pour 100 g
19,3 gProtéines
4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 114 kcal478 kJ | 6 % |
| Protéines | 19,3 g | 39 % |
| Lipides | 4 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 1 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,98 g | — |
| Cholestérol | 81 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,23 g | 4 % |
| Eau | 76 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 229 mg | 11 % |
| Calcium | 10 mg | 1 % |
| Magnésium | 22 mg | 6 % |
| Phosphore | 173 mg | 25 % |
| Fer | 0,99 mg | 7 % |
| Zinc | 1,8 mg | 18 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6 % |
| Iode | 2 µg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,2 mg | 2 % |
| Vitamine K | 37 µg | 49 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,18 mg | 13 % |
| Niacine (B3) | 5,9 mg | 37 % |
| Vitamine B6 | 0,35 mg | 25 % |
| Folates (B9) | 7,7 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 0,42 µg | 17 % |
| Vitamine C | 3,1 mg | 4 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie114 kcal · médiane 145 kcal
Protéines19,3 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1 g · médiane 2,2 g
Sel0,23 g · médiane 0,18 g
45 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine K37 µg · 49 %
- Protéines19,3 g · 39 %
- Niacine (B3)5,9 mg · 37 %
- Vitamine B60,35 mg · 25 %
- Phosphore173 mg · 25 %
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- Lièvre, viande crue111 kcal
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.