Viandes crues
Cheval, tende de tranche, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
106kcal pour 100 g
22,7 gProtéines
1,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 106 kcal448 kJ | 5 % |
| Protéines | 22,7 g | 45 % |
| Lipides | 1,7 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,48 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,39 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,39 g | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Fer | 3,1 mg | 22 % |
| Zinc | 2,3 mg | 23 % |
| Sélénium | 5,2 µg | 9 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Niacine (B3) | 5,4 mg | 34 % |
| Vitamine B6 | 0,7 mg | 50 % |
| Vitamine B12 | 1,6 µg | 65 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie106 kcal · médiane 145 kcal
Protéines22,7 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,48 g · médiane 2,2 g
90 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,6 µg · 65 %
- Vitamine B60,7 mg · 50 %
- Protéines22,7 g · 45 %
- Niacine (B3)5,4 mg · 34 %
- Zinc2,3 mg · 23 %
Autres aliments du groupe
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- Chevreau, cru103 kcal
- Coeur, boeuf, cru103 kcal
- Coeur, porc, cru109 kcal
- Dinde, cuisse, viande sans peau, crue109 kcal
- Dinde, escalope, crue109 kcal
- Dinde, viande, crue110 kcal
- Poulet, filet, sans peau, cru110 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.