Viandes crues
Agneau, côte filet, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
242kcal pour 100 g
17,6 gProtéines
18 gLipides
2,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 242 kcal1 000 kJ | 12 % |
| Protéines | 17,6 g | 35 % |
| Lipides | 18 g | 26 % |
| dont acides gras saturés | 7,8 g | 39 % |
| Acides gras monoinsaturés | 6,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,3 g | — |
| Glucides | 2,3 g | 1 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,18 g | 3 % |
| Eau | 64 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Calcium | 9 mg | 1 % |
| Fer | 1,2 mg | 8 % |
| Zinc | 2,1 mg | 21 % |
| Sélénium | 5,7 µg | 10 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Niacine (B3) | 5,5 mg | 34 % |
| Vitamine B6 | 0,23 mg | 16 % |
| Vitamine B12 | 1,5 µg | 59 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie242 kcal · médiane 145 kcal
Protéines17,6 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés7,8 g · médiane 2,2 g
Sel0,18 g · médiane 0,18 g
23 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,5 µg · 59 %
- Protéines17,6 g · 35 %
- Niacine (B3)5,5 mg · 34 %
- Zinc2,1 mg · 21 %
- Vitamine B60,23 mg · 16 %
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- Pigeon, cru222 kcal
- Poule, viande et peau, crue215 kcal
- Agneau, côte ou côtelette, crue (aliment moyen)273 kcal
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.