Mollusques et crustacés crus
Grenouille, cuisse, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
70kcal pour 100 g
16,2 gProtéines
0,28 gLipides
0,66 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 70 kcal297 kJ | 4 % |
| Protéines | 16,2 g | 32 % |
| Lipides | 0,28 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0,07 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,05 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,1 g | — |
| Cholestérol | 50 mg | — |
| Glucides | 0,66 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,14 g | 2 % |
| Eau | 82 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 302 mg | 15 % |
| Calcium | 19 mg | 2 % |
| Magnésium | 22 mg | 6 % |
| Phosphore | 241 mg | 34 % |
| Fer | 2,6 mg | 18 % |
| Zinc | 1,5 mg | 15 % |
| Cuivre | 0,25 mg | 25 % |
| Iode | 6 µg | 4 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,35 µg | 7 % |
| Vitamine E | 1 mg | 8 % |
| Vitamine K | 0,1 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,15 mg | 14 % |
| Riboflavine (B2) | 0,19 mg | 14 % |
| Niacine (B3) | 1,2 mg | 8 % |
| Vitamine B6 | 0,84 mg | 60 % |
| Folates (B9) | 13 µg | 6 % |
| Vitamine B12 | 0,4 µg | 16 % |
| Vitamine C | 5 mg | 6 % |
Dans son groupe
Position parmi 25 aliments du groupe « Mollusques et crustacés crus »
Énergie70 kcal · médiane 81 kcal
Protéines16,2 g · médiane 16,2 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,07 g · médiane 0,19 g
Sel0,14 g · médiane 0,6 g
46 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B60,84 mg · 60 %
- Phosphore241 mg · 34 %
- Protéines16,2 g · 32 %
- Cuivre0,25 mg · 25 %
- Fer2,6 mg · 18 %
Autres aliments du groupe
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- Huître, sans précision, crue67 kcal
- Seiche, crue76 kcal
- Calmar ou calamar ou encornet, cru77 kcal
- Escargot, cru78 kcal
- Poulpe, cru60 kcal
- Clam, Praire ou Palourde, cru81 kcal
- Coquille Saint-Jacques, noix et corail, crue83 kcal
- Coquille Saint-Jacques, noix, crue84 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.