Mollusques et crustacés crus
Coquille Saint-Jacques, noix, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
84kcal pour 100 g
17,9 gProtéines
0,84 gLipides
1,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 84 kcal354 kJ | 4 % |
| Protéines | 17,9 g | 36 % |
| Lipides | 0,84 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,09 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,03 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,17 g | — |
| Cholestérol | 38 mg | — |
| Glucides | 1,2 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,34 g | 6 % |
| Eau | 78,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 392 mg | 20 % |
| Calcium | 12 mg | 1 % |
| Magnésium | 44 mg | 12 % |
| Phosphore | 224 mg | 32 % |
| Fer | 0,58 mg | 4 % |
| Zinc | 1,6 mg | 16 % |
| Cuivre | 0 mg | 0 % |
| Sélénium | 7,7 µg | 14 % |
| Iode | 28 µg | 19 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 1 mg | 9 % |
| Thiamine (B1) | 0 mg | 0 % |
| Riboflavine (B2) | 0,05 mg | 3 % |
| Niacine (B3) | 2 mg | 12 % |
| Vitamine B6 | 0,13 mg | 9 % |
| Vitamine B12 | 2 µg | 80 % |
Dans son groupe
Position parmi 25 aliments du groupe « Mollusques et crustacés crus »
Énergie84 kcal · médiane 81 kcal
Protéines17,9 g · médiane 16,2 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,09 g · médiane 0,19 g
Sel0,34 g · médiane 0,6 g
71 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122 µg · 80 %
- Protéines17,9 g · 36 %
- Phosphore224 mg · 32 %
- Potassium392 mg · 20 %
- Iode28 µg · 19 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Mollusques et crustacés crus »
- Coquille Saint-Jacques, noix et corail, crue83 kcal
- Homard, cru86 kcal
- Clam, Praire ou Palourde, cru81 kcal
- Langouste, crue87 kcal
- Escargot, cru78 kcal
- Langoustine, crue90 kcal
- Calmar ou calamar ou encornet, cru77 kcal
- Seiche, crue76 kcal
- Crevette rose, crue92 kcal
- Moule commune, crue72 kcal
- Grenouille, cuisse, crue70 kcal
- Moule de Méditerranée, crue69 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.