Fromages et assimilés
Tomme ou tome de montagne ou de Savoie
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
364kcal pour 100 g
25,6 gProtéines
29,1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 364 kcal1 510 kJ | 18 % |
| Protéines | 25,6 g | 51 % |
| Lipides | 29,1 g | 42 % |
| dont acides gras saturés | 19,8 g | 99 % |
| Acides gras monoinsaturés | 6,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,6 g | — |
| Cholestérol | 89 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,2 g | 21 % |
| Eau | 41,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 140 mg | 7 % |
| Calcium | 600 mg | 75 % |
| Magnésium | 20 mg | 5 % |
| Phosphore | 510 mg | 73 % |
| Fer | 0,07 mg | 1 % |
| Zinc | 2,9 mg | 29 % |
| Cuivre | 0,31 mg | 31 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 161 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,85 mg | 7 % |
| Vitamine K | 1,5 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0 mg | 0 % |
| Riboflavine (B2) | 0,26 mg | 19 % |
| Niacine (B3) | 3,2 mg | 20 % |
| Vitamine B6 | 0,05 mg | 4 % |
| Folates (B9) | 48 µg | 24 % |
| Vitamine B12 | 2 µg | 81 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 135 aliments du groupe « Fromages et assimilés »
Énergie364 kcal · médiane 327 kcal
Protéines25,6 g · médiane 21,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés19,8 g · médiane 18 g
Sel1,2 g · médiane 1,5 g
80 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122 µg · 81 %
- Calcium600 mg · 75 %
- Phosphore510 mg · 73 %
- Protéines25,6 g · 51 %
- Cuivre0,31 mg · 31 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Fromages et assimilés »
- Spécialité fromagère non affinée à tartiner environ 30-40 % MG aromatisée (ex: ail et fines herbes)366 kcal
- Emmental ou emmenthal râpé367 kcal
- Fromage à pâte ferme environ 27% MG type Maasdam359 kcal
- Fromage à pâte molle et croûte fleurie (type camembert)359 kcal
- Sainte-Maure (fromage de chèvre)357 kcal
- Asiago356 kcal
- Boulette d'Avesne355 kcal
- Emmental ou emmenthal373 kcal
- Morbier355 kcal
- Gouda374 kcal
- Fromage de chèvre demi-sec353 kcal
- Fromage à pâte molle triple crème environ 40% MG376 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.