Charcuteries et assimilés
Chair à saucisse, pur porc, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
273kcal pour 100 g
15,4 gProtéines
21,2 gLipides
5,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 273 kcal1 130 kJ | 14 % |
| Protéines | 15,4 g | 31 % |
| Lipides | 21,2 g | 30 % |
| dont acides gras saturés | 7,9 g | 39 % |
| Acides gras monoinsaturés | 9,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,9 g | — |
| Cholestérol | 72 mg | — |
| Glucides | 5,3 g | 2 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,14 g | 2 % |
| Eau | 59,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 287 mg | 14 % |
| Calcium | 14 mg | 2 % |
| Magnésium | 19 mg | 5 % |
| Phosphore | 175 mg | 25 % |
| Fer | 0,88 mg | 6 % |
| Zinc | 2,2 mg | 22 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 5 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,28 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,73 mg | 66 % |
| Riboflavine (B2) | 0,24 mg | 17 % |
| Niacine (B3) | 4,3 mg | 27 % |
| Vitamine B6 | 0,38 mg | 27 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 0,7 µg | 28 % |
| Vitamine C | 0,7 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 173 aliments du groupe « Charcuteries et assimilés »
Énergie273 kcal · médiane 275 kcal
Protéines15,4 g · médiane 15,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés7,9 g · médiane 8,2 g
Sel0,14 g · médiane 1,9 g
47 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,73 mg · 66 %
- Protéines15,4 g · 31 %
- Vitamine B120,7 µg · 28 %
- Vitamine B60,38 mg · 27 %
- Niacine (B3)4,3 mg · 27 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Charcuteries et assimilés »
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- Lardon nature, cru270 kcal
- Pâté de foie de volaille269 kcal
- Cervelas278 kcal
- Poitrine de porc demi-sel268 kcal
- Galantine (aliment moyen)279 kcal
- Saucisson à l'ail280 kcal
- Saucisse (aliment moyen)281 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.