Algues
Wakamé (Undaria pinnatifida), séchée ou déshydratée
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
184kcal pour 100 g
14,1 gProtéines
2,5 gLipides
5,7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 184 kcal760 kJ | 9 % |
| Protéines | 14,1 g | 28 % |
| Lipides | 2,5 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,3 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,17 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1 g | — |
| Glucides | 5,7 g | 2 % |
| Fibres | 41,4 g | — |
| Sel | 12,9 g | 215 % |
| Eau | 8,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 7 140 mg | 357 % |
| Calcium | 1 000 mg | 125 % |
| Magnésium | 1 110 mg | 296 % |
| Phosphore | 319 mg | 46 % |
| Fer | 17 mg | 123 % |
| Zinc | 2 mg | 20 % |
| Cuivre | 0,23 mg | 23 % |
| Sélénium | 73 µg | 132 % |
| Iode | 19 100 µg | 12 733 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 104 000 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 1,1 mg | 9 % |
| Vitamine K | 732 µg | 976 % |
| Thiamine (B1) | 0,34 mg | 31 % |
| Riboflavine (B2) | 0,78 mg | 56 % |
| Niacine (B3) | 6,4 mg | 40 % |
| Vitamine B6 | 0,18 mg | 13 % |
| Folates (B9) | 237 µg | 119 % |
| Vitamine B12 | 0,23 µg | 9 % |
| Vitamine C | 28 mg | 35 % |
Dans son groupe
Position parmi 17 aliments du groupe « Algues »
Énergie184 kcal · médiane 221 kcal
Protéines14,1 g · médiane 12,3 g
Fibres41,4 g · médiane 34,6 g
Acides gras saturés0,3 g · médiane 0,25 g
Sel12,9 g · médiane 6,4 g
62 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Iode19 100 µg · 12 733 %
- Vitamine K732 µg · 976 %
- Potassium7 140 mg · 357 %
- Magnésium1 110 mg · 296 %
- Sélénium73 µg · 132 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Algues »
- Wakamé atlantique (Alaria esculenta), séchée ou déshydratée187 kcal
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- Kombu royal (Saccharina latissima), séchée ou déshydratée204 kcal
- Laitue de mer (Ulva sp.), séchée ou déshydratée206 kcal
- Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté211 kcal
- Kombu breton (Laminaria digitata), séchée ou déshydratée217 kcal
- Ao-nori (Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée224 kcal
- Kombu ou kombu japonais (Laminaria japonica), séchée ou déshydratée224 kcal
- Dulse (Palmaria palmata), séchée ou déshydratée227 kcal
- Lichen de mer ou pioca ou goémon rouge (Chondrus crispus), séché ou déshydraté234 kcal
- Haricot de mer (Himanthalia elongata), séchée ou déshydratée239 kcal
- Gracilaire ou ogonori (Gracilaria verrucosa), séchée ou déshydratée243 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.